口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。
& R+ @+ B6 I) e3 p! T9 H6 y* _/ Atvb now,tvbnow,bttvb
6 _, C5 g$ I4 gwww2.tvboxnow.com日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：5 T9 u2 z; d4 }8 h+ b. u
2 h8 B; F2 W: Y; r- F& _ s8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處1／攝取植化素更容易
& T: }/ |. _3 C# ~" Y* b/ F' @ gtvb now,tvbnow,bttvb
* H8 I0 j: {8 Y: `攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 n0 E5 `' C
. w# k* v. D; Q1 a好處2／吸收多酚更快速# w: X% L# Y$ G) z* Q$ I* u) H
+ o" }1 B" U: K加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。
- o- @* e1 ?( l3 {- C! O/ b6 v s; C+ \0 L) x$ M! v
好處3／增飽足感更有效
! a* \$ ^$ p7 ^% Z. h+ m公仔箱論壇
2 y# B5 W6 c, F" N5 y$ C+ B, B" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。
& d# t: I2 Z- |5 b; P
" v7 `* p: P: E$ ]公仔箱論壇喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。
, q8 F1 i$ T, @: K) V% F0 Ewww2.tvboxnow.com- _0 Q1 y0 Y& A' h" K+ A
食譜一／【番茄濃湯】
0 W' O! j" H7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S5 F* \) j0 Qwww2.tvboxnow.com材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, ?7 R; y. X. ]# z {5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 ?% h# Z6 R( p L! j& ^2 ]: T
作法：
2 Q( T1 s" W% y: p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O! L$ t5 X. A( x3 A: R
1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。
; j) p9 r, C, d* a7 i+ b# s
+ w- V% T- r% w, V% U2 J lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。
( _4 K& i8 N* H) T0 l' _
' n1 u' K$ u* o& n" V: c" @) E$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B* H8 y1 ]4 o3 I4 \9 ?& ?. m4 P
1 G3 W2 E! H3 t( J/ B! |公仔箱論壇4.盛盤後放入羅勒葉點綴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' t7 l4 c$ i: q
" i q6 B K# j( @* D- B功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。
6 e: K/ y3 _) g( Y$ htvb now,tvbnow,bttvb' Q+ h2 A1 k5 W2 a) Y" I. ~0 s
食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】
8 Q. F& y! g3 o! t% P- {0 R
& F H" Y: V7 ^+ r3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。
/ y' y- V7 A T8 }公仔箱論壇
9 g4 ~' M& T6 v1 n8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：* _* {7 x! i y6 c: H R6 M
, ^' {) B( }" X A( C1.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。
+ a5 V4 C- Z l4 S6 z% f H C" m
. Q- e- y4 \2 k! L$ ]; swww2.tvboxnow.com2.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。5 W4 c# x; t" A" n3 F8 p$ c1 V
" K$ \$ p- _3 j7 ?/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。公仔箱論壇! Q( x% V# A# g7 T& }. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ a, y6 p8 [% X. b) j% |# |- i
4.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。
/ j9 Z/ V- Q# K* U! Jwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com. E7 W( [1 p/ U6 Y
5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 H8 D' a, e( D; g* _
) }- u/ c( _1 N$ v; G- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。& h3 P7 f4 l) z
) x: B7 f/ c" J% A公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:33 PM
| 
