一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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' u) ?1 s( H) T% e6 }抗老提高免疫力，營養素豐富% G" I+ N3 W* q0 I' U. Z- ~7 Q/ V
$ V* k/ ~" Y! q/ j) d" Z% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
3 a T3 a M0 F& a% {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% d, {: V7 k& Z: b% V
除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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0 w4 z& o% U; j/ |( ^" [缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]; t* I9 G8 M: u3 f% k
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 公仔箱論壇8 w& r" J. K/ e# c! T% y
& }5 i; v1 [$ h2 W: `$ K1 E$ T公仔箱論壇韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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$ t) t5 t' X; W+ W; x最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ n$ ~& C1 B3 I: F! M
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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1 F/ {; B8 `' c6 J/ |tvb now,tvbnow,bttvb材料
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9 t( J$ `( K: e6 p' Owww2.tvboxnow.com香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. www2.tvboxnow.com: o+ x: ^& E1 c0 J! g
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作法
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# b9 o; _5 \2 U$ C* o公仔箱論壇１去掉香菜的莖。 www2.tvboxnow.com1 l6 v( K+ {. u5 {, I. {
% R& Z) v& `' m( q9 Ltvb now,tvbnow,bttvb２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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, l8 H, Q6 n( |3 {5 rwww2.tvboxnow.com３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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) H: u! K, S5 A" S6 u2 }3 ?/ j４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" U0 B( K9 v6 s6 l+ g8 ?
3 N% p" o4 D* g( x9 G8 K' ~公仔箱論壇【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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材料
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 8 }. `- y5 Y5 t: V
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 公仔箱論壇4 `$ ` m8 q, K2 `; W( U/ ^
1 i$ M1 c0 L% Q' s5 z, Y% @３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 公仔箱論壇1 b/ m+ C- R% ?: ?+ m/ i9 a
0 W$ n/ l$ u2 a( [' }9 z5 ]５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 公仔箱論壇6 C- _# m {5 l f; l' _0 _
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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