一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富; F% }0 o, k5 q9 e( Q3 q
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） www2.tvboxnow.com, I% E v @) w
/ D9 }. W5 ]5 C9 k缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！' t) D1 {1 |9 d: n3 N R
+ X9 W/ Z# |0 p9 f) vwww2.tvboxnow.com香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 9 s o- w) A1 o7 [7 g
) T1 ?% ?$ {6 e+ f& Y6 ?韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 / V, z9 ]3 U4 N3 Y% H8 K: e
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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& C0 D! z/ m3 g { |) }www2.tvboxnow.com材料
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, q8 a- h3 R8 }9 ?* Ewww2.tvboxnow.com香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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7 e) W1 e& z- u; d& D9 ~3 Cwww2.tvboxnow.com作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W$ ?- J* ^8 |7 T) t
2 W3 F/ M2 Z& V5 d4 Nwww2.tvboxnow.com１去掉香菜的莖。
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% V! {6 l) s3 g2 T2 q公仔箱論壇２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 公仔箱論壇0 g4 B0 n0 a4 R* X0 u
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 tvb now,tvbnow,bttvb t* l+ M! `: `, M' O% X
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 公仔箱論壇2 u6 u- U |% D1 W/ U, i. U' a
) P- @$ Z, a9 K2 o. [9 ? L# Q! T材料 www2.tvboxnow.com t L9 n: h! Y& Z$ t! n( ]) B
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 |2 u! K. N- v( W4 z5 j6 w/ y" t7 Z; e
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法
% [9 Z' M- Q9 v7 G! b" e0 r: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `3 y7 z9 R0 ~$ c* I公仔箱論壇１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
: G5 M/ K4 q# W4 W% Iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y; r. T+ D L' l
２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 www2.tvboxnow.com2 b% T& s2 d/ I. T0 T; Z
2 l+ `- v1 c. T5 Q6 P/ [! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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( B( ^: y3 o) P* L8 {公仔箱論壇４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 7 @- v- \) a' Y( C- U' s0 ^
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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1 ]: w) v" k, C( j1 ewww2.tvboxnow.com６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 公仔箱論壇4 p& t5 s! ? s2 {
4 X3 C0 X' w7 Z& ?' R6 R７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb- \8 f5 ]1 z! d" ^
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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