一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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) u5 R" t: z3 y" C+ I9 k公仔箱論壇除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u3 c" i: E% v* A/ V# d3 R( Y
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G% O: b. H9 C: V/ A% t8 s; I1 p
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 公仔箱論壇+ U/ C6 J1 T4 n" V
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 www2.tvboxnow.com+ H o d- U' N+ u
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W& d( S' ]" q
$ c g9 B! Q) y) |; d. j( Wtvb now,tvbnow,bttvb香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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作法 , o% h8 l2 y3 [5 C _
0 I8 W+ Y7 i7 N, X& V１去掉香菜的莖。
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, B4 v2 r; e1 J7 X２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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6 a% u- x# {' X/ Z, {# a３將材料切成適合放入果汁機的大小。 公仔箱論壇# @# |. @6 V8 b9 M; ?8 R
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 公仔箱論壇 L8 j8 w) Y% O7 e
* [* W3 z" `4 j# J4 I I公仔箱論壇【香菜雞肉沙拉（2人份）】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' R5 N4 B- N, ]1 o, y# D
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材料 www2.tvboxnow.com" F7 U. e5 y, ^5 m4 f
9 V# s. C5 @+ f& L: Q. W香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
* g3 ?# A2 ~6 z, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ o: F5 {( ~# x3 l- l
雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 公仔箱論壇& Q: @1 v+ ?% f5 Q5 S( f+ Y
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 H8 U. c9 e. F- }
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作法 " Z- `) c0 D$ J' Q
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 8 A1 _8 x, B# |1 G1 i
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 www2.tvboxnow.com; G# d y$ q" A) r* j8 C7 X. o/ c
/ H' r, w" c( |4 Z0 e1 ~# ?４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 6 Z6 |" T. w$ `" ]$ I% \
$ d6 k* F5 e* E# ]５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 " [0 c! E: X- b4 C
* D7 b5 H' l. l! @8 F* [/ x６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S7 \% A7 O) B! K
: T* T1 w0 S$ k: S6 S. Z, Q公仔箱論壇７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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