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p! I7 U v& U" f: j 禅茶一味tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 ?, q. N) W: |! C
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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* k a. ]' k2 W% Y/ F4 Nwww2.tvboxnow.com 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。www2.tvboxnow.com4 Q+ G% c, `! z8 W: B
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做法：+ i; U7 X- v, U5 [+ L( t. c
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。tvb now,tvbnow,bttvb) P2 D$ K% c( @5 X* _9 J
9 N; i* f, R. C) d7 G公仔箱論壇 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。5 h- {* T# z; f
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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0 D$ {& O- Z! i& |- _www2.tvboxnow.com ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 tvb now,tvbnow,bttvb# \1 q; y3 _0 g$ r
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肉酱芝士菌菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E P& e3 C2 w
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肉酱芝士菌菇
! |; W) U1 p+ x. K" k 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 o( S' ~$ l0 I) X
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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做法：/ t3 B& |. O0 m2 V) u, `
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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& F P1 h1 b" B3 |公仔箱論壇 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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Tips
/ _" p9 J' |3 I' N ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 3 Q6 N6 Q3 Z: a
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茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤
& V3 S9 x/ Y/ k' H7 z! y- }, atvb now,tvbnow,bttvb 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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2 m' @7 \: X& ntvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐5克、味精5克。公仔箱論壇3 f6 M: N; v; G
% F% W7 z9 I/ G* n8 G1 `公仔箱論壇 做法：. F5 w; Z+ v- c z' Z/ s
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb. \8 T- p9 ^" W5 r# h7 y8 G! o
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^9 H+ r: L. v. _$ B
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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