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禅茶一味
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$ \! Z) G1 O5 P, @! x: |www2.tvboxnow.com 禅茶一味: ^, s$ a1 a- @! v
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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x! C0 y2 l2 ]1 k4 ^- ^$ s' Jwww2.tvboxnow.com 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。" j) G9 _# V8 a! n' y
: B& N6 ?1 v9 D {5 _" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
8 ^1 l; P( c1 f# ?6 z 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。4 u/ M& i# E( x3 E; G- S
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ q& q7 H: c6 X0 c9 D1 Z. N
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Tips公仔箱論壇0 q0 }7 A2 w1 K3 \5 k/ q: m
●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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+ y9 \. J/ o9 L7 d+ J$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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肉酱芝士菌菇
$ m4 Q1 V( o7 ^7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ g- m6 ~' o+ f7 m1 B: X4 |
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肉酱芝士菌菇
6 ~0 C9 {/ y c9 utvb now,tvbnow,bttvb 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。& H1 V8 _2 b7 k. Z; F7 @8 ?* q# ?2 e
/ k. z7 R& {7 q% Y* _+ lwww2.tvboxnow.com 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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% U1 R: y G! Q' g l7 vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
% \9 O' V) F+ ~ [: [: n( y0 ewww2.tvboxnow.com 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。4 |- V* O: \; t+ Y3 A
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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$ M. I% G+ w. f* U2 R! K$ m/ N9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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: d% g: d) z/ T Ctvb now,tvbnow,bttvb ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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: Q8 K" Z6 f; N4 Q6 d3 ~茶树菇排骨汤 tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ K5 B% O3 [; W3 V p8 U
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茶树菇排骨汤
7 u' V j4 d6 U4 z公仔箱論壇 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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调料：盐5克、味精5克。
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做法：
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0 Q7 Z" V |# w% H& f% A 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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