Ingredients （ 二 人 分 量 ）% ~& w. u) m$ C; Q
雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 w: _1 N9 k- r3 h& F( w0 [2 g
鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q9 ~" \# }# A/ S, W- t
露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克
+ E A3 m0 {/ n2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 切 絲 ） 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb- d3 G% B9 ]' E, E' q
蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒
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Steps
u0 U1 S* H: @5 i2 b- l' X2 Z1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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a @0 a; N' \3 U! ~# k2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D# X' k1 ^# i( f- T5 i9 e, Z
3 E' S( u' [4 ytvb now,tvbnow,bttvb3 把 露 筍 去 皮 。tvb now,tvbnow,bttvb& E4 n/ c, x i2 A2 W6 E
8 y- }& B8 m; O) ^tvb now,tvbnow,bttvb4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。 www2.tvboxnow.com8 h0 Q+ s4 h7 S2 _' K' S: ?& |
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5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb9 L: {# c% U6 k6 _
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1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。 % F5 s3 Z7 j8 `$ G0 J) N1 y3 c
2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。4 g- k, |0 O' I; v9 K+ l
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準 備 時 間 ： 25 分 鐘 公仔箱論壇1 H: A8 C) W5 ]$ x( x
製 作 費 用 ： $100www2.tvboxnow.com0 ?. E+ L0 D9 R$ B1 f
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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