材 料 ：+ T' @! k2 G& N8 [+ @! ?
鯇 魚 心 350 克
' P6 J, M" e8 C. M鹽 約 1/4 茶 匙
2 m4 p% \4 V; N4 O生 粉 少 許
3 |4 d* y+ [, e7 D* l0 ytvb now,tvbnow,bttvb豆 卜 150 克
D7 C. S4 v% z I% @頭 抽 2 茶 匙
5 v" r+ Y# A" u1 R9 w1 j1 ]+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少 許 ) g) x; @* j3 t% D1 W: e
果 皮 1 角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q* z7 E; ^# v0 Q( R
薑 絲 1 湯 匙
j, S4 u2 W( ]) ?, O5 q* J2 w滾 油 2 湯 匙
& X5 z& v. M$ B, W9 Iwww2.tvboxnow.com青  1 條 公仔箱論壇/ w4 f* ]1 _! ^
小 紅 辣 椒 1 隻
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9 V/ d4 m+ _1 f3 s, W: m# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 汁 料 ：公仔箱論壇- z# g9 k6 H% ?
豆 豉 1 湯 匙 滿 公仔箱論壇! @/ |' J$ F2 g; c9 s" ]: R. ]6 F
蒜 1 瓣 ， 拍 扁 公仔箱論壇3 x2 J! r* t' ~! I' z/ w
鹹 檸 檬 1 隻
% C! I7 S8 t6 h5 y2 w6 ~& L; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
" f/ I$ X& K# v9 G' K3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭 抽 2 茶 匙 . l% ]3 c/ E# p v! w
紹 酒 1 茶 匙 ) I5 `. x) v9 ?( R) i7 k
油 1 湯 匙
; N, u# R" \0 M3 @' G. N B公仔箱論壇
: {& i9 o o8 ?4 ~www2.tvboxnow.com
& R$ g6 u+ ]- B公仔箱論壇準 備 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 {0 _; w0 `4 h; s
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 www2.tvboxnow.com; ]: U% f$ Q; g) q8 m5 w
) D- C" Q" s3 [( Y. M: P' ?7 d3 b2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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5 C) {1 _+ V0 R# ttvb now,tvbnow,bttvb3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?7 q: a7 @" l, _8 a
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4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
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9 K# A" H' t I3 Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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% k) X- Q& d( T' @* Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。公仔箱論壇5 c q/ ^5 c3 y* J/ d' F) f% Z
9 }' Q* H8 n w* ?+ _www2.tvboxnow.com公仔箱論壇4 @% l0 {) I+ ^- m6 D
蒸 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb& @/ S4 T, O1 `& H# G- A% O
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
1 Y8 m- g' N9 q" p: H- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 W! r0 q0 R" e: ], ^
2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 公仔箱論壇4 U& e6 S. T. c+ }) ~
1 g7 m8 ~+ Q s, e# V9 m1 m3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S: `; M/ ]' N
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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