材 料 ：
- U$ F3 x9 g% f/ E0 s/ q5 Btvb now,tvbnow,bttvb鯇 魚 心 350 克
! l6 G! I. i% a$ [6 ?www2.tvboxnow.com鹽 約 1/4 茶 匙
3 K1 k# X2 Z0 z C# P" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 少 許
8 k: }6 t! t# s* q豆 卜 150 克
1 ^, o0 R5 A6 x7 X! Z D; Q公仔箱論壇頭 抽 2 茶 匙
# c1 @4 [7 m$ j" i: X& Swww2.tvboxnow.com鹽 少 許
+ h+ `. `& ^ _, O' u, G( Ktvb now,tvbnow,bttvb果 皮 1 角
: l% R0 m) |$ S5 d; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 絲 1 湯 匙 公仔箱論壇5 s; N9 H% K4 i& O) f" m
滾 油 2 湯 匙 / `7 T9 E- h9 Y6 b+ C0 v, N
青  1 條 tvb now,tvbnow,bttvb, M) ^0 u g" T2 f
小 紅 辣 椒 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb5 {: a( I& E1 [ z9 ^; b& K
5 b: b9 W; \, w3 vtvb now,tvbnow,bttvb0 y/ B, d2 b- [0 J
豉 汁 料 ：
! N6 D- F- q+ U- T* b# gwww2.tvboxnow.com豆 豉 1 湯 匙 滿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B4 `- C9 u' C
蒜 1 瓣 ， 拍 扁 * `. ]9 k4 [2 T/ k) Z
鹹 檸 檬 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z& C" u9 r- `+ s) a- P# B
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
: |+ F, p3 ^2 x- u3 T$ q `公仔箱論壇頭 抽 2 茶 匙 9 h- g' ]# Y: N- Q
紹 酒 1 茶 匙
6 u$ V- v) z, I4 R/ J& v9 T$ `www2.tvboxnow.com油 1 湯 匙
: e6 `( W' z- pwww2.tvboxnow.com3 h% n ^6 N: [; X' ]5 C
5 |0 \7 i* e5 ^) H3 @: j# H+ v準 備 ：2 w. J" K' A1 M+ s2 t
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
" C1 _7 u5 i. Ktvb now,tvbnow,bttvb
( R! L0 O; A7 M- h0 `1 A Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
2 g9 X" i L! M1 `! Ftvb now,tvbnow,bttvb, ?3 k( K% r9 I$ B3 _
3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c9 p, d4 D" H; f1 v7 {: y% L+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K! t, d! G" m% V) N p
4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
+ Q* Q( T1 ?( A+ W/ |公仔箱論壇3 c! R9 f$ x' b- i4 h/ O
5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
# K- X, {, d7 c( G: Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O f& r3 L- U0 B/ r7 b
6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f1 f! @% X3 \( R1 H% h
( f* r9 o- c6 Q# |www2.tvboxnow.com( l9 o G; `) J5 i _" t( C3 R( R
蒸 法 ：
3 K4 h. ]. `" h1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
2 g6 | \+ v [& rwww2.tvboxnow.com
$ @* Y' b- {' b3 \! E* m) R9 @2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
8 Z) ?+ q4 J: }; v( \3 j/ Z' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E: j% i1 Q7 P7 c* z+ i3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。2 m4 L2 g1 K9 ]1 x! `- U8 b
1 N& w2 L8 r& h3 b1 \1 n8 I7 jwww2.tvboxnow.com
/ H, ^' n- V$ j$ \& H' f
" R$ I/ \# `% G+ u: ^8 K
$ v2 a# U* D% {+ \' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) q! S/ l* S' ` B0 D9 f
+ D; m- w9 M* j- W a& s0 Z公仔箱論壇% Y3 X7 Q, d- U8 i" v G
( M; C8 e% O, d
# i, c( r" A' x2 p, y5 H! |5 awww2.tvboxnow.com 8 S- r" b G# x. o* h; X) |/ E
) W$ a! v7 ~! u+ mtvb now,tvbnow,bttvb* j; v& C% y0 X- k9 T% ~- A/ w
|
發表於 2008-8-9 11:26 AM
| 