材 料 ：
. g% w8 R0 o7 P' k鯇 魚 心 350 克 tvb now,tvbnow,bttvb: X6 G& E& q" f2 x
鹽 約 1/4 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R% z& z6 { J+ \& R( O
生 粉 少 許 / t2 l5 O. {$ V; P8 _
豆 卜 150 克
3 b' D3 H6 R, K+ F& a: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭 抽 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 t/ d4 S3 C! R7 F0 x
鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb, ]: B. b1 r" o6 k) j
果 皮 1 角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 F) S) ?( c: u2 o6 z
薑 絲 1 湯 匙 www2.tvboxnow.com- ~, h# t$ l$ Q. o6 m% P
滾 油 2 湯 匙
" n# d, ^8 d% a* z; n: c9 u# Q* u, pwww2.tvboxnow.com青  1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k7 u2 V3 h+ B& I% ~2 f
小 紅 辣 椒 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x8 D" l) p; Q8 z: n- w( u4 I5 R/ ]
: u! q& S) m6 t; a! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 M( D- s5 ?4 L0 U- O, m* B
豉 汁 料 ：' d2 e! e' _8 h# {
豆 豉 1 湯 匙 滿
% G$ }& K2 b" I5 O/ p$ btvb now,tvbnow,bttvb蒜 1 瓣 ， 拍 扁
, O# `1 L; i. J3 S5 n6 [* b+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹 檸 檬 1 隻
9 d4 X. n( U; k l# Y( k3 j8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )www2.tvboxnow.com H& k' t. E, b. H
頭 抽 2 茶 匙
# ~& T' q7 j6 D3 q公仔箱論壇紹 酒 1 茶 匙
0 a/ E& q( A7 N6 q油 1 湯 匙公仔箱論壇+ t9 h1 \7 W, K) v. \* o S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y/ n/ y$ h: X( r" B5 I
# A8 h8 q$ O' R6 K+ P& P準 備 ：tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 }' J9 Y. \5 T1 F0 ^
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
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) b4 k6 v- o. f) ~# j/ S: w2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。公仔箱論壇0 l8 u. m2 J* G9 z/ S. q
6 C9 ~% B0 H0 H3 a( Y7 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
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4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
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D9 ^; M# W# G, o' vwww2.tvboxnow.com5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B# r) W; _6 q9 Y; I
" W/ [& \) P* M1 u, Q4 g2 |tvb now,tvbnow,bttvb6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
' T$ T- Y9 e. K5 a% s4 f9 Kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T0 i7 Z" T) `+ s+ B0 j+ D. M" s6 R
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蒸 法 ：
+ y* d* [6 w: T [2 R4 v8 T& \/ d1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。* ~4 q7 x1 y/ ]- i
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2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
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& m t. M. v* k, I1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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