材 料
% b3 u/ q8 d$ C* _8 X鮮 雞 油 菌 2  、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許
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( C$ _! M( Y8 F; Q做 法
' a& x8 S7 M9 F9 M& Qwww2.tvboxnow.com1. 雞 油 菌 洗  淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。 www2.tvboxnow.com0 M3 K. E6 h3 U# `9 C
+ e! B: ^* p! \9 t3 V& s( a4 x2. 帶 子  水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* e# [) | ?; V0 y8 I) K
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3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。
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4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。 " R* w& [6 s5 E; S6 T# |
0 T; W1 `7 y$ N# ^: l% Q# I; awww2.tvboxnow.com5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。
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- Q2 U; j' e: L( ewww2.tvboxnow.com6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。
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貼 士
8 M" Q/ ^! G& h# G煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。
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發表於 2008-8-9 11:30 AM
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