材 料 tvb now,tvbnow,bttvb# _* y% Y7 g' O7 ?8 j# c) m
鮮 雞 油 菌 2  、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許
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做 法
) v* Z% Q. d' V' F+ B1 }/ x- e) h1. 雞 油 菌 洗  淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。 5 _2 _1 M! n" C
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2. 帶 子  水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。
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: M' a, ^/ _* Z/ U A/ n7 T5 t1 T3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。 / z. B# o# n8 B3 Y% B% G7 Y
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4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I5 H8 Y7 @& O. ^/ E6 i/ n: N
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 o$ f- ~3 [3 t4 } O
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6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。
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貼 士
& X u$ r$ A. ]煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。
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發表於 2008-8-9 11:30 AM
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