材 料 tvb now,tvbnow,bttvb) v! K! S* k* F
鮮 乳 鴿 2 隻 、  羊 肚 菌 1  、 雞 湯 750 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 冬  3 、 小 棠 菜 4 、 鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 100 毫 升) o/ `* d( a% v) u' x/ w' [
# O: t5 s, [: c [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n0 u' @8 f+ j8 S+ ~! g! |
做 法
% m7 q4 `- ^0 i9 \7 I1. 將 羊 肚 菌 浸 清 水 1 小 時 ， 隔 去 污 物 ， 浸 水 留 用 。 www2.tvboxnow.com# d7 y$ T3 X3 c! o6 S$ p
2 _" o0 P) K: F5 w) Y2. 乳 鴿 以 生 抽 捽 勻 上 色 ， 燒 滾 油 至 220 ℃ ， 下 乳 鴿 炸 至 金 黃 色 ， 瀝 油 備 用 。 www2.tvboxnow.com$ }. g2 o K% G9 ~ S- e
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3. 燒 熱 鑊 爆 香 薑 、 蒜 茸 ， 下 冬 及 羊 肚 菌 炒 香 ， 注 入 雞 湯 及 羊 肚 菌 浸 水 ， 再 下 鹽 、 糖 及 乳 鴿 ， 滾 起 後 調 細 火 ，  蓋 燜 30 分 鐘 即 可 。 公仔箱論壇4 s5 z1 D( ^* ~6 |
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4. 小 棠 菜 灼 熟 伴 碟 。; C/ W( o. r @+ d9 N: C
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! ]$ P* I4 n' x9 b% Jwww2.tvboxnow.com乳 鴿 不 可 燜 太 長 時 間 ， 否 則 肉 質 會 變  。
1 @. Y p9 G4 i% G, ?公仔箱論壇 |
發表於 2008-8-9 11:32 AM
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