[中式食譜] 金茄老人頭菌魚雲湯

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材 料       
& Y3 n& [; Z: Y8 O# \6 _- a- f大 番 茄 1/4 個 （ 切 件 ） 、 鮮 老 人 頭 菌 1 、 大 魚 頭 1/2 個 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 清 水 400 毫 升 、 薑 2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 f. _4 n/ u  W0 L" n" {
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5 ^6 b7 |" W& N4 R) ^公仔箱論壇做 法        tvb now,tvbnow,bttvb( E! k: X8 k; H+ m
1. 老 人 頭 菌 洗 淨 切 片 ， 下 少 許 油 煎 香 備 用 。 9 |7 I! H% V3 i

2 v4 u2 z: _2 \5 H公仔箱論壇2. 燒 熱 白 鑊 下 薑 片 ， 煎 香 魚 頭 ， 老 人 頭 菌 回 鑊 炒 勻 。
4 @. }3 [/ j& z% }' C3 @3 ^8 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K5 t, R" o! f6 f7 e4 ]. w
3. 燒 滾 水 ， 撞 入 （ 2 ） ， 下 番 茄 、 鹽 及 糖 滾 10 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb5 S/ Z4 @. I. w: i
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貼 士        公仔箱論壇( t4 k: C& v! Z
撞 入 魚 頭 的 水 一 定 要 夠 滾 熱 ， 煲 出 來 的 湯 顏 色 才 夠 白 。