 ◎料理名稱：黃金菜卷
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材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜公仔箱論壇/ P& V" O9 t: E5 M8 j! Q: n$ V3 Y$ Y
0 Q e5 U: a: K# A" Q調味料：素蠔油、鹽、白芝麻
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作 法：
+ l2 W d; d0 Y5 p' q3 a1. 竹筍先汆燙備用。
8 G3 z# [: g; T \( ?4 c4 Z( i2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。
/ q4 k# c, P, Stvb now,tvbnow,bttvb 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。
' _" `- e; b& ?$ A1 w& {* Vwww2.tvboxnow.com4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。5 @* h4 ^3 c) l0 W' r
5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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