材 料
0 I' |. v! |1 f" u5 X五 花 腩 10  、 門 鱔  3 1/2 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 薑 少 許 、 老 抽 / 南 乳 各 3 湯 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 八 角 2 粒 、 香 葉 2 片 、 片 糖 1/3 片 、 黑 豬 油 少 許 、 玫 瑰 露 適 量
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做 法
1 h9 \# ]$ Z$ [4 H: Btvb now,tvbnow,bttvb1. 把 門 鱔 浸 入 熱 水 中 ， 再 加 入 玫 瑰 露 浸 泡 45 分 鐘 去 除 腥 味 。 www2.tvboxnow.com }& U5 X( n& Q! o% H
2 M% n2 G1 c, l2 D3 R4 l2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把 五 花 腩 洗 淨  水 ， 抹 上 老 抽 ， 然 後 用 竹 籤 或 針 拮 孔 ， 之 後 炸 起 會 更 鬆 化 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]- v8 S- o# ^# r& O
. x! B7 V5 z0 k2 }" O3 o9 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 燒 滾 油 ， 放 入 五 花 腩 炸 熟 ， 然 後 撈 起 泡 水 20 至 25 分 鐘 令 其 鬆 化 ， 然 後 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~3 k- c) C5 {3 V
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4. 起 鑊 爆 香 薑 ， 再 爆 蒜 頭 ， 然 後 加 五 花 腩 及 門 鱔 炒 一 炒 。
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1 ?& m+ B, h1 l& K5. 最 後 加 南 乳 、 豉 油 、 八 角 、 香 葉 、 片 糖 及 黑 豬 油 炒 勻 後 ， 用 慢 火 燜 45 分 鐘 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb) }; r( C7 t7 G
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% a4 C% X/ h1 h! _4 C) ?: o/ S貼 士
" Y" Z3 h* j9 M0 E+ P公仔箱論壇門 鱔 要 揀 厚 身 的 才 有 口 感 ， 而 且 要 先 泡 酒 才 可 以 煮 ， 否 則 會 有 腥 味 。www2.tvboxnow.com: I U2 t6 b& L* u( I9 |3 S
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發表於 2008-8-10 08:57 AM
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