[更新EP13] (翡翠台) 《輝哥為食遊》- EP01~13 [2018-06-02][HDTV-RMVB720P][粵語中字]
， 描述： (TVBOXNOW原創) - 吳錫輝 黃山怡
首播日期: 2018.03.03
「輝哥」吳錫輝識飲識食，這次偕同「糖妹」黃山怡遊走珠三角，訪尋傳統名菜的發源地，推介地道食材、廚師的功夫佳餚，從食物的源頭探究中國飲食文化。
節目介紹中山、潮汕、順德的名菜特產。中山脆鯇肉質爽口，輝哥、糖妹一網打盡「一魚六吃」菜式；石岐乳鴿遠近馳名，二人前往了解它的製作過程。潮汕手打魚丸、魚飯、蠔餅、鹵水獅頭鵝等，美食不能盡錄……他們還拜訪名廚探尋幾近失傳的古早潮菜。來到順德大良，輝哥、糖妹品嚐不同種類的雙皮奶；並見識均安蒸豬的烹調方法，且即席「太公分豬肉」與眾分甘同味。
各款地道美食紛陳，一道道經典名菜再現眼前，其他尚有神灣菠蘿、沙溪扣肉、潮式粿品、陳村粉宴、「均安四大名菜」、非一般「九大簋」等精彩菜式食品，教人目不暇給！
經過這趟「為食之旅」，二人引領觀眾見識過傳統飲食的智慧，了解中華廚藝的博大精深，想必亦深深感受到傳統菜式傳承下去的必要性。
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【檔案大小】 : 312MB
【影片格式】 : HDTV-RMVB720P (1280x720)
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
【監 製】 : 蕭潮順 吳錫輝
【主 持】 : 吳錫輝 黃山怡
第1集 - 中山脆鯇「一魚六吃」 魚丸、打冷潮汕直送
第2集 - 不是飯的「魚飯」 八道菜真「蠔」宴
第3集 - 正宗鹵水獅頭鵝 順德美食陳村粉
第4集 - 均安蒸豬表孝心 沙溪扣肉有故事
第5集 - 糖妹學紮蘆兜靚糭 鯪魚盛宴輝哥「嗚咽」
第6集 - 十二道潮州古早風味
第7集 - 爽滑手打牛丸 鯇魚刺身「撈起」
第8集 - 汕頭陳年老菜脯 順德「人氣」小食崩砂
第9集 - 非一般「臘味九大簋」 超嫩滑順德雙皮奶
第10集 - 潮式經典粿品 中山老火豬骨粥
第11集 - 水蛇粥、黃鱔飯滋補鮮甜 生曬禾蟲湯養顏去濕 |
匿名 發表於 2018-3-3 08:54 PM
thank you for sharing 
