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[千奇百怪] 缺鐵=貧血!「4種人」須特別注意 別再當挑食寶寶啦




▲成年女性中每6人就有1人有缺鐵問題,進而導致貧血。(圖/達志/示意圖)
文/健康食彩營養師 余詔儒
30歲的小如,是個一般的上班族,總是臉色蒼白,常常覺得很疲倦,走幾階樓梯就會覺得喘,天氣溫差變化大時就會感覺頭重腳輕,容易感冒,時常頭昏眼花,手腳冰冷,每次與朋友假日約去爬山,小如爬不到半小時就氣喘吁吁,上氣不接下氣,實在是很掃興!有一次在生理期過後覺得走路很容易喘,只能像老太婆一樣慢慢走,小如心想我才30歲啊!怎麼會這樣呢?經過去醫院檢查之後才發現原來血色素的數值偏低,是缺鐵性貧血,經過補充鐵質以及從飲食中多攝取含鐵的食物以後,已慢慢改善不舒服的症狀了,臉色也不再蒼白毫無血色,慢慢恢復自然蘋果肌的好氣色!經過這次檢查以後小如才知道飲食與健康的重要性,不要偏食,而且要認識自己的身體,並且從平常的飲食中多攝取自己所缺乏的營養素,身體機能也才能夠正常的運轉,朋友也慢慢觀察到小如越來越神采奕奕、臉色紅潤,渾身都散發了青春、美麗與自信。
你知道嗎?貧血不只是缺鐵所造成的!
當血液中紅血球的數目或大小不適當,或是當血紅素的數量不足時,即可稱之為貧血。正常的狀況之下,血紅素的標準值如下:(男性14-17g/dl,女性12-15g/dl)。
貧血基本上可以分為以下幾大類:
1.巨母紅血球型貧血:缺乏葉酸或維生素B12時,會導致紅血球的體積變得比正常紅血球大,但數量卻比較少,而這種紅血球的細胞膜較脆弱容易破裂,壽命也比較短,再加上數量又比較少,所以會導致貧血。
2.溶血性貧血:缺乏維生素E時,紅血球的細胞膜容易被氧化破壞,而產生貧血。
3.鐮刀狀細胞貧血:這是一種遺傳性的貧血,因為體內沒有正常的血紅素,只有一種異常的血紅素,容易讓紅血球呈現鐮刀狀的樣子,造成微血管阻塞影響血流,且相當脆弱也容易破裂。這種貧血就不能補充太多含鐵的食物,宜多補充葉酸。
4.地中海型貧血:這也是一種遺傳性的貧血,因為基因的缺損所導致的,通常紅血球體積較小,容易破裂。
5.缺鐵性貧血:鐵是人體製造紅血球中血紅素的必要礦物質,若沒有足夠的鐵,血紅素合成量不足,紅血球就無法攜帶氧氣運行到身體各個組織及器官,所以體內含鐵量不足時,就會造成貧血。根據統計,台灣成年女性缺鐵率風險約是男性的7.7倍,且自1993年至今的調查顯示,成年女性中每6人就有1人有缺鐵問題而不自知!高出男性8倍之多,其中尤其以13~50歲的女性最容易缺鐵。

▲許多女性為了減肥故意吃得少,更容易缺乏足夠的營養素而造成貧血。(圖/達志/示意圖)
每6位就有1位缺鐵,你也是其中之一嗎?
歸咎於原因,很多女性貧血是跟飲食習慣有密切的關係,大概分成下列幾種因素:
1.挑食、偏食導致營養不均衡:跟貧血有關的營養素包含了維生素B2、B6、B12、鐵及葉酸,這些營養素廣泛的存在各種食品當中,只要不偏食不挑食,應該都可以容易的攝取到這些營養素。
2.為了減重或是怕胖,很少吃肉:許多女性食量小又故意吃得少,更容易缺乏足夠的營養素而導致貧血。
3.素食者:長期吃素的人,很容易缺乏鐵及維生素B12而導致貧血,因為動物性食品中的鐵質比較豐富且吸收率較高,再加上維生素B12也大部分都存在動物性食品中,所以應該多從蛋奶類、綜合維生素來補充鐵及維生素B12的不足。
4.生理期大量流失鐵:生理期時會大量流失鐵質,但許多女性在生理期過後卻沒有透過飲食補足失去的鐵質,長期下來也容易出現貧血的狀況。
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