一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 9 s+ c8 R0 y' P
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飯前1個步驟，通往健康美容近道！公仔箱論壇& h0 r3 @& g6 a+ R0 s5 k$ e! r9 z
+ q6 w+ k& v/ B' q8 J, g日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& V. J! W b0 Y4 F
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1.增加咀嚼次數不易餓
7 t3 \' ~9 R3 z, u+ g& Pwww2.tvboxnow.com切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 公仔箱論壇; S) D6 W- }' V4 K: o6 [$ o
6 t4 X) [8 c: D0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.緩和血糖值上昇tvb now,tvbnow,bttvb: H8 ]# `4 e$ ~7 q, Q
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 0 ^, K( n! X2 a" f$ J
5 n, A6 e7 E+ h! `% ^4 Q0 y9 k+ I9 }公仔箱論壇3.補充1天必須維生素C的一半
5 L! w9 j7 K. t- K6 L% Ltvb now,tvbnow,bttvb每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 公仔箱論壇5 D$ }& Q5 e! I* a; o. A
$ j1 X2 s" D6 `9 N7 vwww2.tvboxnow.com4.獨有顧胃營養素& H; H6 n1 S4 y, O
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 www2.tvboxnow.com- S4 S& {% e8 e
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當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜- W* U, T/ _& S" [' M; `0 ~+ D
# _( y# I* p6 d& Dtvb now,tvbnow,bttvb【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
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M0 ^+ u' Q3 D1 ?; Y爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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9 s/ }0 Y9 v% p+ mtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
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- \; |, a3 ^+ _' }! l1 \. F公仔箱論壇做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: V( P- D% N3 I! ?" B
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【鮭魚春高炊飯】
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& U5 Z3 _! g; X. t% f+ t" }不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 www2.tvboxnow.com/ X, x; t7 s+ M, P- V
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 公仔箱論壇 ^6 o- B( h7 y% N' C
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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