認真減重，體重還是遲遲不跌嗎？或許，洋蔥可以助妳一臂之力！洋蔥擁有特殊的風味及爽脆口感，讓許多人愛不釋「口」，是料理中的百搭食材。然而，洋蔥有什麼神奇魔力能讓瘦身速度快一點？生食和熟食、水煮與油炒，哪一種烹調方式最有助瓦解多餘的體脂肪呢？讓營養師幫您解密！
; N1 r/ l2 o+ b 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* W/ N+ I8 P3 g' Q
) [- I, N" u" J1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com* E: M5 a9 Y0 L" V) I* s5 G
洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～www2.tvboxnow.com& j! L/ e8 w! R$ C e+ O
更多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) u4 A! P/ w# \% D" a8 n) h
洋蔥又稱蔥頭、玉蔥或球蔥，是一種蔥科蔥屬植物，常見的種類有黃洋蔥、紫洋蔥及白洋蔥，內含膳食纖維、維生素B群、維生素C、鉀、鈣及多酚類等，且有豐富的硫化物形成獨特的辛辣風味。$ m1 G& f; @! m i1 q$ U
透視洋蔥減重的3大密碼/ \( v+ [/ _, Z/ R
多吃洋蔥的健康好處多，尤其用於減重瘦身更是恰如其分！大千綜合醫院營養師黃雅鈺分析洋蔥的營養素，認為至少有以下3大減重關鍵： }8 d. A; Y# [8 X% q4 d
1.低熱量：根據食品藥物管理署之食品營養成分資料庫顯示，每100公克的洋蔥熱量約30至40大卡，屬於低熱量食材，並含有膳食纖維及水分可提供飽足感，減少其他食物的攝取。
' E2 C2 x5 i C% s9 a5 ^- i# N L 檢視相片
3 Q: R1 c3 W+ G. N8 K3 g公仔箱論壇
9 R8 j1 g' h/ l4 W
0 x, B% t3 i! ?www2.tvboxnow.com洋蔥表皮所含的槲皮素，在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。www2.tvboxnow.com' Z5 }2 |; B# H2 O$ o$ B
更多
8 j& `- K4 l6 D+ U, c3 \% @# m! W2.槲皮素：洋蔥表皮所含的「槲皮素」（Quercetin）為一種類黃酮成分，在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。而臨床研究中提供體重過重及肥胖的受測者每日100毫克的槲皮素，持續12周後，受試者的體脂肪（尤其是手臂部位）及身體質量指數（BMI）皆有降低的趨勢。2 G) N; ?# ]" [# T* @% r
3.多酚物質：洋蔥內含有豐富的多酚物質，具有抗氧化及抑制癌細胞的功能，另對肥胖引起的相關慢性病，例如：糖尿病、高血壓等，也有預防的效果，健康助益多多！
# O- o$ T$ V6 f. Q# ^選對烹調法，洋蔥減重力大釋放
" s; ?) t7 w! S8 e- v公仔箱論壇不過，洋蔥品種多，從顏色區分就有黃的、白的和紫的，且烹調方式又五花八門，幾乎每一種料理加入洋蔥都有加分的效果，該如何做才能把洋蔥的減重力通通吃下肚呢？
d" M6 z6 j2 q4 j- etvb now,tvbnow,bttvb黃雅鈺營養師指出，一般來說，各品種的洋蔥具有不同的風味及辛辣度，黃洋蔥辛辣度最高；紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中；白洋蔥則是微辣、口感偏甜。三種洋蔥皆可用於生食或熟食食用。但，若想要更快一點達到減重目標，瞭解何種洋蔥適合哪一種烹調法，效果會更好喔！tvb now,tvbnow,bttvb, U) R/ D1 \5 {
 檢視相片www2.tvboxnow.com; u! C' O& ?. o% w. |
' x( ~- W- y, {& z
, M( @+ Q3 X, T" o公仔箱論壇黃洋蔥辛辣度最高；紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中；白洋蔥則是微辣、口感偏甜。
6 ^* i' Q D" l& g公仔箱論壇更多: u ]; H4 S3 n& d5 l* r$ k3 p
1.生食：建議選擇紫洋蔥或白洋蔥，辣度適中且口味甘美。生食洋蔥可減少高溫烹調所造成的維生素B群及維生素C的破壞流失，可保留較完整的營養。此烹調法不額外添加油脂，因此熱量低（100克僅有30至40大卡熱量），用於減重效果「最佳」。但生食洋蔥對腸胃道敏感者容易產生脹氣等不適情形，建議斟酌使用。www2.tvboxnow.com% t, y- W( `" b5 ~
2.水煮：洋蔥種類不限，建議滾水汆燙至透明後，淋上1至2茶匙油脂（如：橄欖油），可幫助槲皮素等脂溶性成分吸收。此烹調法減重效果「次之」，但可減去洋蔥過多的辛辣味，普遍接受度高。槲皮素不易受熱破壞，但烹調時加入少許油脂，或與油脂共食，可以促進人體利用和吸收。www2.tvboxnow.com* D3 |. z0 F4 ]8 D6 k
3.油炒：洋蔥種類不限，建議使用植物油烹調。烹煮時可添加少許水燜熟洋蔥，減少油脂的使用，避免使用太多油烹調而讓該道料理的減重效果大打折扣喔！tvb now,tvbnow,bttvb( {9 [2 u5 G p
 檢視相片
2 b) I/ T; D" G8 @8 s Xwww2.tvboxnow.com
A2 K# B+ i" @1 z
, M s, d2 a B$ W
洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～
/ N9 ~# V; R' k& n更多tvb now,tvbnow,bttvb+ G6 k5 E5 i4 P5 b' P
1+1＞2 好食材聰明搭，讓洋蔥營養更升級tvb now,tvbnow,bttvb9 s; y8 |7 i& S5 X6 C9 ^
洋蔥提供豐富的維生素、膳食纖維及多酚類，但有些人不愛其特有的辛辣味，避之唯恐不及。黃雅鈺營養師表示，其實，利用不同的食材與洋蔥聰明搭配，不但能讓口中滋味更美妙，還能提升營養，讓身體更健康喔！以下依據個人喜愛的洋蔥料理方式，推薦適合減重瘦身的美味食譜。
) x Z& X0 J: o" @公仔箱論壇 檢視相片
% |' H( v( e! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M4 |" t( `* x
公仔箱論壇 }, i9 Q2 i4 E
洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素，提供滿滿的抗氧化營養成分。4 T/ h8 o6 D' T
更多
" S* e9 y# O* N e: z! ~' S★愛生食的您應該會喜歡～《番茄洋蔥沙拉》% ^8 b4 s2 i, N, a
洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素，提供滿滿的抗氧化營養成分。藉由生食可保留這些營養素不被加熱破壞，並使用適量的橄欖油可促進槲皮素及茄紅素的利用。再者，番茄的酸甜口感可平衡洋蔥的辛辣，增加料理的獨特風味！
; E8 N6 X6 w# d4 [4 j7 x- f●tvb now,tvbnow,bttvb2 W. A/ q. A7 i( C' b* b
材料：番茄1顆、洋蔥1/2顆、橄欖油1湯匙、檸檬半顆、鹽及白胡椒粉適量、薄荷葉2至3片。tvb now,tvbnow,bttvb7 F, n; t5 }$ k5 n) y
6 y9 W! V, N- \# J* m w" bwww2.tvboxnow.com●
# E; Q/ e8 |& T7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將番茄和洋蔥洗淨後切小塊，與橄欖油、鹽、白胡椒粉、薄荷葉和檸檬汁扮勻即可。
6 x8 o: x* a- ztvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com- f* i# }0 l f7 F8 D" z4 \1 U& `
★愛水煮的您應該會喜歡～《清燉洋蔥牛肉湯》
4 s( I$ m Y$ @tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔可提供豐富的維生素A及胡蘿蔔素，而牛肉可提供豐富的蛋白質與鐵質，補充洋蔥所不足的營養。藉由清燉的方式將牛肉內油脂逼出，不需另添加油脂烹調也能品嘗美味好滋味！公仔箱論壇# K8 D; _! }" l8 @) B) j, j$ ^
●
! E+ }2 V* K& \) b* a材料：洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、牛肉300公克、老薑片2片、米酒4湯匙、鹽及白胡椒粉適量。tvb now,tvbnow,bttvb* a" ]$ U2 P8 E
0 r- Y8 a3 O/ {% }8 A3 htvb now,tvbnow,bttvb●
+ o6 H$ u6 ?$ L; B- i d* A作法：將牛肉汆燙後放入燉鍋中，加入切塊的洋蔥和紅蘿蔔、老薑片、米酒、白胡椒粉和適量水分，用大火煮沸後轉小火續煮，直至食材軟爛、食材味道融合即可。
% k1 {- w! z/ n" N& E. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K: E% @5 B7 z& Y9 R; ?www2.tvboxnow.com 檢視相片www2.tvboxnow.com% L$ t, L5 G! Y, d8 n! J
1 m( G |* `+ M+ q( o% S6 O( pwww2.tvboxnow.com
" L' W8 r4 F5 Qwww2.tvboxnow.com多吃洋蔥的健康好處多，尤其用於減重瘦身更是恰如其分。
& j) ~$ c! L/ D; k# R更多
6 i0 O. G' i- i" M0 ]" p7 w★愛油炒的您應該會喜歡～《彩椒洋蔥炒雞肉》
0 m4 g/ h2 W0 E C4 k' f7 V甜椒提供豐富的維生素C及胡蘿蔔素，食品營養成分資料庫顯示，每100公克甜椒可提供107毫克至137毫克的維生素C，亦屬低熱量食材（每100克熱量約30大卡），與洋蔥搭配營養更加分。此外，雞肉屬低脂肉類，去除雞皮後，用於減重料理也是相當適合喔！tvb now,tvbnow,bttvb8 K7 `. y d4 }7 w
●
* i# H2 v; S, Xwww2.tvboxnow.com材料：洋蔥1顆、紅椒及黃椒各半顆、去骨雞腿肉250公克、金針菇半包、青蔥一根、鹽及醬油適量。
: P4 e) m! }2 }3 N1 b+ N0 ]3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 M& K: ~+ Q5 z3 w, w
●
" d3 m/ \# }( g- d0 V" ywww2.tvboxnow.com作法：取一炒鍋或平底鍋，不加油，直接以小火乾煎雞腿肉至七分熟後，雞腿肉移至鍋邊，鍋中放入洋蔥、紅椒、黃椒和金針菇，炒出香氣後與雞腿肉拌在一起，加入少量水分、鹽和醬油，炒至雞肉全熟，最後再灑上蔥花即可。
# q: k5 {8 Z: v% T; Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 P. o, m& _2 u" Z. X ]2 O ~
 檢視相片tvb now,tvbnow,bttvb: [- ?0 ~5 D' M/ H P& ^ n
; x0 x2 ~# }: O3 k6 B
- o) ~ @8 p, x; Z T+ ] E要達到有效的健康減重，還是要從均衡飲食和規律運動著手。) J* [. P$ o' S" r( m" z- D' p
更多7 g. L3 o. B5 v5 j0 e4 _
【健康小叮嚀】：
. G) t8 ?/ X2 ]+ G公仔箱論壇無論是洋蔥沙拉、洋蔥燉湯或洋蔥炒料理，都不要忘記洋蔥只是減重飲食中的一個幫手喔！要達到有效的健康減重，還是要從均衡飲食和規律運動著手，才能遠離肥胖，同時避免復胖。 |
發表於 2018-3-8 02:36 PM
| 
