認真減重，體重還是遲遲不跌嗎？或許，洋蔥可以助妳一臂之力！洋蔥擁有特殊的風味及爽脆口感，讓許多人愛不釋「口」，是料理中的百搭食材。然而，洋蔥有什麼神奇魔力能讓瘦身速度快一點？生食和熟食、水煮與油炒，哪一種烹調方式最有助瓦解多餘的體脂肪呢？讓營養師幫您解密！
$ h+ L: [3 C8 Z) k5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片公仔箱論壇9 Q- j" b+ o K( r9 X/ x, z7 W+ @: q
! d9 {1 p. h. Y: q PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V# u# O& i8 Z& W/ } W& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～
/ O; p! X/ M* s' ktvb now,tvbnow,bttvb更多tvb now,tvbnow,bttvb: n u7 y' W I1 b' g& y2 h" ]
洋蔥又稱蔥頭、玉蔥或球蔥，是一種蔥科蔥屬植物，常見的種類有黃洋蔥、紫洋蔥及白洋蔥，內含膳食纖維、維生素B群、維生素C、鉀、鈣及多酚類等，且有豐富的硫化物形成獨特的辛辣風味。www2.tvboxnow.com: x4 B6 R- X/ k% S. g! E
透視洋蔥減重的3大密碼
/ t$ ~: |. ?7 d9 Q3 H多吃洋蔥的健康好處多，尤其用於減重瘦身更是恰如其分！大千綜合醫院營養師黃雅鈺分析洋蔥的營養素，認為至少有以下3大減重關鍵：( Q2 t6 }. [) v
1.低熱量：根據食品藥物管理署之食品營養成分資料庫顯示，每100公克的洋蔥熱量約30至40大卡，屬於低熱量食材，並含有膳食纖維及水分可提供飽足感，減少其他食物的攝取。www2.tvboxnow.com. O' w. F7 L! Z- s; Y0 X( R2 v/ z( ~
 檢視相片0 ^% U& n. l8 S0 b
- h! U7 \; s7 P( W4 e% _: btvb now,tvbnow,bttvb. M: \' ?8 ~$ Y
洋蔥表皮所含的槲皮素，在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p, j- c; P& Z1 _4 z
更多
1 s- a; P' u3 a2 [ y5 p" y2.槲皮素：洋蔥表皮所含的「槲皮素」（Quercetin）為一種類黃酮成分，在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。而臨床研究中提供體重過重及肥胖的受測者每日100毫克的槲皮素，持續12周後，受試者的體脂肪（尤其是手臂部位）及身體質量指數（BMI）皆有降低的趨勢。
, m# }& s3 I( A+ K/ |" w公仔箱論壇3.多酚物質：洋蔥內含有豐富的多酚物質，具有抗氧化及抑制癌細胞的功能，另對肥胖引起的相關慢性病，例如：糖尿病、高血壓等，也有預防的效果，健康助益多多！" L5 f8 _; j% [ ]+ {: H
選對烹調法，洋蔥減重力大釋放( S7 t/ e) }" ^$ f4 C1 i6 R) Y
不過，洋蔥品種多，從顏色區分就有黃的、白的和紫的，且烹調方式又五花八門，幾乎每一種料理加入洋蔥都有加分的效果，該如何做才能把洋蔥的減重力通通吃下肚呢？
. g* P7 f$ [8 `" X4 d; g公仔箱論壇黃雅鈺營養師指出，一般來說，各品種的洋蔥具有不同的風味及辛辣度，黃洋蔥辛辣度最高；紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中；白洋蔥則是微辣、口感偏甜。三種洋蔥皆可用於生食或熟食食用。但，若想要更快一點達到減重目標，瞭解何種洋蔥適合哪一種烹調法，效果會更好喔！公仔箱論壇 }5 i# y$ \% `
 檢視相片
5 l! o1 Q- t* N# @+ |# D+ X公仔箱論壇
0 c/ p: }9 K0 a: ^3 `3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ I9 S- K" g% u8 R' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃洋蔥辛辣度最高；紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中；白洋蔥則是微辣、口感偏甜。# `2 c5 |% t& G$ f6 r3 n% ?5 R/ ~
更多
$ l: _ v% M6 o" s6 F( utvb now,tvbnow,bttvb1.生食：建議選擇紫洋蔥或白洋蔥，辣度適中且口味甘美。生食洋蔥可減少高溫烹調所造成的維生素B群及維生素C的破壞流失，可保留較完整的營養。此烹調法不額外添加油脂，因此熱量低（100克僅有30至40大卡熱量），用於減重效果「最佳」。但生食洋蔥對腸胃道敏感者容易產生脹氣等不適情形，建議斟酌使用。公仔箱論壇2 H" V3 i: s5 W7 l, `- ?: J
2.水煮：洋蔥種類不限，建議滾水汆燙至透明後，淋上1至2茶匙油脂（如：橄欖油），可幫助槲皮素等脂溶性成分吸收。此烹調法減重效果「次之」，但可減去洋蔥過多的辛辣味，普遍接受度高。槲皮素不易受熱破壞，但烹調時加入少許油脂，或與油脂共食，可以促進人體利用和吸收。www2.tvboxnow.com4 w0 `5 a' O) H5 _% E: R& v. F7 V
3.油炒：洋蔥種類不限，建議使用植物油烹調。烹煮時可添加少許水燜熟洋蔥，減少油脂的使用，避免使用太多油烹調而讓該道料理的減重效果大打折扣喔！tvb now,tvbnow,bttvb0 Z1 ^ O& S: d5 |
 檢視相片
7 E- R! ^$ H2 m4 t: m
& W7 ]2 Q& O3 x, P' p3 K: k3 ktvb now,tvbnow,bttvb
9 O) ?/ b; b, Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～
. l S2 E$ j( ?( s公仔箱論壇更多3 p, w: w. [- I9 _3 }9 H
1+1＞2 好食材聰明搭，讓洋蔥營養更升級TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 d* p+ l4 I# O
洋蔥提供豐富的維生素、膳食纖維及多酚類，但有些人不愛其特有的辛辣味，避之唯恐不及。黃雅鈺營養師表示，其實，利用不同的食材與洋蔥聰明搭配，不但能讓口中滋味更美妙，還能提升營養，讓身體更健康喔！以下依據個人喜愛的洋蔥料理方式，推薦適合減重瘦身的美味食譜。% ?+ _/ t( D5 V3 w1 O
 檢視相片
5 v7 V) S0 P( X' n5 O公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com2 ^! U9 f4 L6 Q L9 ^7 k
公仔箱論壇* t5 N: j. q" `; g# h1 w t: I
洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素，提供滿滿的抗氧化營養成分。- \8 F% T- J; l# R
更多* b" k& W0 U- c' h5 W
★愛生食的您應該會喜歡～《番茄洋蔥沙拉》www2.tvboxnow.com' d E0 L# n3 B8 q2 u
洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素，提供滿滿的抗氧化營養成分。藉由生食可保留這些營養素不被加熱破壞，並使用適量的橄欖油可促進槲皮素及茄紅素的利用。再者，番茄的酸甜口感可平衡洋蔥的辛辣，增加料理的獨特風味！1 C2 `* P/ o5 X$ K
●8 B0 {( M/ c% _8 M2 y& T
材料：番茄1顆、洋蔥1/2顆、橄欖油1湯匙、檸檬半顆、鹽及白胡椒粉適量、薄荷葉2至3片。
8 h3 V6 D& C* X8 v9 d- F
) H1 [0 a8 |9 @% J* j; L2 g6 J4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●tvb now,tvbnow,bttvb# z; @6 i: q; o6 _5 h. Y" \
作法：將番茄和洋蔥洗淨後切小塊，與橄欖油、鹽、白胡椒粉、薄荷葉和檸檬汁扮勻即可。
& l2 p/ ^+ @- `" w& S: {3 d/ R! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @. i' o! [$ P( @
★愛水煮的您應該會喜歡～《清燉洋蔥牛肉湯》
5 ^$ ]) D: X& ]/ T) o紅蘿蔔可提供豐富的維生素A及胡蘿蔔素，而牛肉可提供豐富的蛋白質與鐵質，補充洋蔥所不足的營養。藉由清燉的方式將牛肉內油脂逼出，不需另添加油脂烹調也能品嘗美味好滋味！) j, I) }& V' v% I" A5 u/ @
●
/ @) A) W. B& f) X( n$ b6 @/ I/ `www2.tvboxnow.com材料：洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、牛肉300公克、老薑片2片、米酒4湯匙、鹽及白胡椒粉適量。
2 `& l8 |: i5 L4 B# F7 P4 R公仔箱論壇
7 B9 U. |: [% j/ F" j●# p5 p/ |1 j& K7 Z/ c
作法：將牛肉汆燙後放入燉鍋中，加入切塊的洋蔥和紅蘿蔔、老薑片、米酒、白胡椒粉和適量水分，用大火煮沸後轉小火續煮，直至食材軟爛、食材味道融合即可。
& {6 q+ O G) |0 F. [2 cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 @8 a4 _. `! z- s% m
 檢視相片
' v# ^& W% a7 a7 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q2 a$ Q/ F0 l
2 s u$ c! c/ y7 ^
多吃洋蔥的健康好處多，尤其用於減重瘦身更是恰如其分。公仔箱論壇1 j9 X7 I& ?2 r" u
更多: A( Z0 Z4 h/ I) h! t, }! r
★愛油炒的您應該會喜歡～《彩椒洋蔥炒雞肉》
% B4 e. h, f/ m3 W/ m甜椒提供豐富的維生素C及胡蘿蔔素，食品營養成分資料庫顯示，每100公克甜椒可提供107毫克至137毫克的維生素C，亦屬低熱量食材（每100克熱量約30大卡），與洋蔥搭配營養更加分。此外，雞肉屬低脂肉類，去除雞皮後，用於減重料理也是相當適合喔！公仔箱論壇9 R0 q/ x+ E6 c5 J6 S! F: V
●
4 ?) w& Y" l, j, f% w! P9 P+ U8 q材料：洋蔥1顆、紅椒及黃椒各半顆、去骨雞腿肉250公克、金針菇半包、青蔥一根、鹽及醬油適量。www2.tvboxnow.com$ L7 @$ q- o* H/ x; f
7 r* q: S( ?5 b( x4 a: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●
: d/ q1 x* s: p' O公仔箱論壇作法：取一炒鍋或平底鍋，不加油，直接以小火乾煎雞腿肉至七分熟後，雞腿肉移至鍋邊，鍋中放入洋蔥、紅椒、黃椒和金針菇，炒出香氣後與雞腿肉拌在一起，加入少量水分、鹽和醬油，炒至雞肉全熟，最後再灑上蔥花即可。公仔箱論壇 b; |$ a$ A4 @
' r) e& C8 w* ?$ G 檢視相片
& |, k1 ]0 j0 k- F1 uwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ u' x+ L) Y& a4 g, p
+ B. F0 U* ^# s( g
要達到有效的健康減重，還是要從均衡飲食和規律運動著手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ x& u# h8 X3 }) C" M0 j) v1 |; v
更多
/ c4 w# O& u7 G( t7 h4 R【健康小叮嚀】：
0 L* F. q6 q5 }4 ~5 W# l無論是洋蔥沙拉、洋蔥燉湯或洋蔥炒料理，都不要忘記洋蔥只是減重飲食中的一個幫手喔！要達到有效的健康減重，還是要從均衡飲食和規律運動著手，才能遠離肥胖，同時避免復胖。 |
發表於 2018-3-8 02:36 PM
| 
