隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 0 H$ x/ d8 G! N
* `% T, X; `% E% d6 @; ?! |) Y; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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# _) W6 S+ y; I% J1 s: l6 ptvb now,tvbnow,bttvb苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
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. U& Z" G2 B9 o有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
4 l+ I }1 h1 ?' F) _+ z8 S8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H' c# w! ]. B, x) g/ ]; `2 p
蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 www2.tvboxnow.com4 J; f, j* M" J! y2 W( _
7 ]" {( y$ G. F6 H6 [8 w7 m# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 # {4 m+ W a$ b6 m$ r( a; L6 Z
+ `) z2 G5 a; ^! N$ Z: g《泰式風味苦瓜沙拉》
! o' U% C2 O+ l c% H* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [; }* G% _. f6 G9 |
材料 3 r3 c v' Y; y/ n# d' t' F
! q( _3 z3 r$ ~! I9 y3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜 1條 公仔箱論壇' `) i. u7 i- f; m/ P
紫洋蔥 1//4個 公仔箱論壇& B5 q- _$ w7 s3 _$ Y# w( {
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 ]/ i# C; N/ A
蝦米 1大匙
% N" I* {7 h) [' ^花生 適量
- D: r3 z" e0 k7 @- l, Z泰式魚露 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 [) b# F/ z0 Q' a V
檸檬汁 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }1 d, c7 l: h% p, y( j6 P
黃砂糖 1/2大匙
0 I% }* `2 T' N5 J- A# c1 k9 Y3 uwww2.tvboxnow.com醬油 適量 , V3 W' y0 s0 ?7 r" ?1 c$ r% G" c
辣椒 1/4根
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" H% w0 m, y' ~8 q9 q( Jwww2.tvboxnow.com做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i |) K) ^6 a; h
/ Z- T# R. ~! R5 c/ N- V. l公仔箱論壇STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 : \- S; I) `' d1 A" M
* \3 E# T! ^/ v. |6 h4 f5 N6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 " e8 A' k: ?) M- \. l6 w0 G! O8 h
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POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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