隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
) R9 K0 R, `0 X R \, ntvb now,tvbnow,bttvb2 C$ n7 `* M3 |% Q; v. D
食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ 3 R8 w) R3 Q, W; m$ _
/ f+ U4 s5 d1 E7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
/ f2 b- ^1 b- T. C+ Q! M# i) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 T( J3 d: W! K g$ [+ P
苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 www2.tvboxnow.com; q' C# c7 T4 M+ J2 B
www2.tvboxnow.com$ P& z- x6 _1 l) ~( a# D. I
有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
7 [; Z8 c5 D1 k% M ^) v7 N/ f5 htvb now,tvbnow,bttvb
: n8 s8 @8 S9 B. x4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
3 ]# B" C0 ~" |$ S. i) swww2.tvboxnow.com, H% u) F) w$ l8 | w/ b$ E
而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 www2.tvboxnow.com' ~, z+ v# O( n5 E
. @4 k q0 Z O! J2 @紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 # ^7 A; W/ A9 Z5 e p
y* s) \2 Y+ U, Q; x, ^7 x+ S
《泰式風味苦瓜沙拉》 www2.tvboxnow.com" q6 A- y" E- V; ~ y1 U; a8 H% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w" P- V9 L5 H' y
材料 : ?" k/ e8 i( X) z) M4 {
) x5 F* P% N* L2 ^# b/ rwww2.tvboxnow.com苦瓜 1條
, p+ V9 \$ x6 E6 X2 d- [( W9 k& B紫洋蔥 1//4個 公仔箱論壇1 v, U2 G- F; _) C( t1 I# O
雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o1 a& n1 B: ?: C
蝦米 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h) w9 N7 ~1 |) x7 p4 m4 J
花生 適量 * x& M v( b# n6 q% R
泰式魚露 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ d: Y4 f# y) O( s
檸檬汁 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 s3 V$ Q6 i
黃砂糖 1/2大匙 $ h: ]/ M" k! T% l: m. n
醬油 適量
$ Y6 _& h! P8 _" ^- e! b辣椒 1/4根
, y" Q, _. N. q% s- d' N& I& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @( p% s+ J( S, g# Z: D( J
做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 n; U3 _0 z/ }# d% O& v2 O
1 X/ X2 Y3 H8 ?% G* y. Q
STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 公仔箱論壇6 D1 L* M2 y2 b4 `1 r. M6 B( Z
1 S, t5 J8 f/ j" C n: V& xwww2.tvboxnow.comSTEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
& C; u6 ]; V: x2 z( Z) Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& q: a% H. g& c4 [2 n. b. f( W1 e
STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
) R8 k9 G s( ?+ J- A公仔箱論壇0 _: j+ I$ z2 |: x+ e( G9 ]! x
POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 公仔箱論壇# q6 S) ?1 c( O) R! _# | }
2 g5 P! A, J4 P, H7 w) h
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
| 
