隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
+ }7 |& w6 `6 a8 Y# x/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) e$ }+ c/ }; X! B
食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: j- }7 L2 {4 e6 m
5 d9 M( k. J9 U& @+ _* K( e7 m苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 & c% X& z# Q$ U( e7 x7 V
- e: D V* K) R+ G- f* @( J: L有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 公仔箱論壇; J/ G4 H0 t$ @* v5 \8 E. V5 I
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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4 [: \& S6 B' ^6 H( Ytvb now,tvbnow,bttvb而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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! M6 |7 {7 W- Z) N紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 ` x& g) K |# ]1 E. N9 C
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《泰式風味苦瓜沙拉》 tvb now,tvbnow,bttvb6 L) r) f: C. x0 L/ o
/ R: E' n/ @4 _2 v- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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苦瓜 1條 tvb now,tvbnow,bttvb3 I2 }5 l" D2 y U
紫洋蔥 1//4個
$ f' V3 i& V( b9 I Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆 2 @6 M! v' h( x5 D" A1 @ B
蝦米 1大匙
$ T! Y8 I6 ^. X6 I3 C# Qwww2.tvboxnow.com花生 適量
/ b1 A; K9 ^! @! R泰式魚露 1大匙
, F) M+ d) ]4 t7 V3 Y# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙
. a: I% O* d" L0 [' A- S1 _tvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖 1/2大匙
' O' U8 G, Z% h: K: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量
4 G; O+ G2 K$ H0 R' ^辣椒 1/4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K- O9 k5 G$ [; p% S4 F- O! Y8 E
6 W6 U! d+ j' D" M! F6 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇3 [" q! K+ K$ f d5 ^+ z
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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% r: L1 R$ k8 L9 s+ L9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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2 z9 U. N* \6 j' Cwww2.tvboxnow.comSTEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q/ H s4 Z+ l" d6 A
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POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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2 z4 {6 L \4 u' F2 n(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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