隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
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# x# S' e& G4 n' [# f' _: V食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 tvb now,tvbnow,bttvb/ L& r: u9 ]+ `( w4 V" P
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 ) A6 G2 r; C6 p- r) g
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有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
, @7 x' \$ Q. n* l8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I/ K: m: E1 E, |1 _2 lwww2.tvboxnow.com蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K/ u$ X6 h |" c/ K: q- ~% P% S
) @6 t) b$ X( \7 w9 f3 b9 i而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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6 ]1 ]! ]! Z; D+ x- o: b0 R2 g' T紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 www2.tvboxnow.com5 N# Y. q O) {1 c5 m5 y
8 U2 N9 G4 V# n* \5 r! V公仔箱論壇《泰式風味苦瓜沙拉》 ) }" U, J6 E' C0 g" v0 s) \: i
W: j& N7 |, @材料 - P- ~: _3 I' @" F
7 L- u8 M# b* F! y1 U公仔箱論壇苦瓜 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ m$ E1 \2 D: R; f
紫洋蔥 1//4個
. `0 O, @. q4 J: K/ V( x8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 / `) @+ a/ ~- `( D# g
蝦米 1大匙 www2.tvboxnow.com- A/ R, C6 T" u& M m
花生 適量 " I; z7 X; m# d/ g# E6 p2 \
泰式魚露 1大匙 公仔箱論壇# c3 \( I! w3 z1 _
檸檬汁 1大匙 www2.tvboxnow.com* ? p; z: |5 q; U
黃砂糖 1/2大匙 ( T4 @) `1 { C
醬油 適量 8 U) X. o. [3 m8 n1 A( G3 D1 t
辣椒 1/4根
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3 o$ `* l9 ]4 |7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇4 {0 T5 T* _5 X8 `8 I
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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: n; {$ s+ n/ b- [$ H公仔箱論壇STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 - }8 c7 }+ _! D7 K q) {- l" D# V0 S
w6 W; K5 I4 u a; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l" m& n7 `3 o' G
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POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 $ B+ w- Q- f8 {& u
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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