冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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2 R, X1 r3 X# J" x+ btvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛tvb now,tvbnow,bttvb/ z' M p. V& u5 g( o% K* V
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 www2.tvboxnow.com R+ T7 V6 N, L" ?( ~- c
# k: [0 T: f( F# P3 {. f( z 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； : t/ O' r. ^; _4 K/ f
. j) L8 E* t! {2 q公仔箱論壇 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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! x# ] M# E2 k7 K" D) M6 ewww2.tvboxnow.com 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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$ r) C8 f6 [7 u+ T" A/ O4 l 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。公仔箱論壇& E, Z3 F8 t& J5 G" v) q
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+ q# R& Q5 r2 F8 L& h8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com& L! ^7 y; O# J( ?4 i
關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 www2.tvboxnow.com, Q2 G0 D/ q6 ?
* Q7 k- Y/ | m, g■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^& e& D# c5 O$ @* b, i! w, g
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製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb* P3 p% Q; L( i% @/ l: P' V
* e' J1 X- @4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 公仔箱論壇0 E( [7 [9 \2 V
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； + n) O# O. R h
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 公仔箱論壇. [. W' c. A! q3 O. s# C
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■菜譜三：炒雙菇
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9 p' L$ n- _1 r# i 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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! G' b% b" K, h% ? qwww2.tvboxnow.com 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H f" i2 z' [1 n, Y" X% J
' y+ K* J6 {" h+ L公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； www2.tvboxnow.com" W T+ ]1 _7 w2 | S( t
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 \( O" t6 k) G( |7 y( E5 ^
1 \- m8 u+ J C3 }- A公仔箱論壇 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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# f. \* c# _6 Z5 S @0 \) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 v. O4 B- K8 f. B7 a0 L# v% a
' I# h b# c, |/ |3 F9 ^: q/ u公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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/ X9 S% [1 U% Q' l7 X% j- c) |* {: h 製作方法：
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% c J3 g* m6 v 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 6 U& n. L0 y5 k% B, C% c& l
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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