冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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2 q$ V1 V, r% W) x■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' r& \' `, d0 R1 s
" ]: G: o& L2 T7 a3 Z2 G 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~: e1 d" v; m9 W: v5 k- \
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 t1 e: r; p0 y) l5 |" i
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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' i& N& C+ A5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 * @9 H3 ?5 _- N/ v9 R. H
" v% ?; b4 P, U9 l& R 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。公仔箱論壇" X* T" I1 ]3 m# k% X8 `! N+ q* R" D# @
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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" a. }: T* ]$ i& z5 h6 k/ B6 T/ iwww2.tvboxnow.com■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 ' g S8 B9 w7 M& t4 }* P
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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# v5 I5 k- Z1 d" o* j! U 製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 公仔箱論壇' ^* Q$ U* E3 G3 z I" h' F
8 @* }8 h, z6 W; O6 u g& x/ ztvb now,tvbnow,bttvb 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
) a" U+ `4 F5 j7 b7 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. \8 J+ v" X4 }
3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 " M! h/ E% `' O: x( C7 S
9 @) i/ P% ]! u! g公仔箱論壇關鍵詞：增強機體免疫功能
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0 L# Z% h% x. K# e! ptvb now,tvbnow,bttvb■菜譜三：炒雙菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- v3 V- Z+ e. m) L0 H( m+ O
" m2 W" z$ `8 e$ B# d 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
' ~9 m+ `- L( v. ~/ m$ ]( y# D2 N; utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }9 q6 o7 {* U/ q$ m
製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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( S- J' g0 ?* m$ n \6 U公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； / U+ `) X" M: r- g% `" H# g) ~( [
0 W* ~0 n. D9 V k; F: z) Htvb now,tvbnow,bttvb 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y: a1 n1 G& `
' L. b9 p+ X0 _2 f W 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb; @4 X2 a- K3 p
9 e& R+ ?. K0 g) o! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 B3 d) C/ a
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$ [1 T+ | L& J% K/ d公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 公仔箱論壇 q: \9 G. \5 g( q6 A
" f: r- d* ~3 z$ F- C' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 tvb now,tvbnow,bttvb0 I0 S/ p4 t& l" x5 J
3 E2 C3 v2 Y, M7 v0 L 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb4 H- l+ |& R/ }; b! W5 \: o
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製作方法：
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* g/ P5 ^4 f; _/ L/ D 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3 |+ d+ v- p k1 f 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 B) j! ?+ W$ s4 V5 ?
3 @8 K' f* B- M% F* d. I公仔箱論壇 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 tvb now,tvbnow,bttvb# q4 Z9 I5 P# }
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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