冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛8 F8 k7 b/ C- Y2 v2 i
( [- {) w( g9 E3 G! ~- H■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 5 x; ]' M$ `+ E7 i4 S5 l
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 公仔箱論壇8 U) D) M: S! W% W+ r+ T4 o q
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做法：
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% g1 @5 q( ^) R2 Q% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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: l- o- a' M, g3 ?' b 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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* n! X0 h1 F% [9 z$ S 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 tvb now,tvbnow,bttvb& D. @( ?+ I9 V7 d& h9 _, Z
9 G, r8 V0 ?' G& n. S. T" D" T$ ttvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。, o" b/ I6 z& p! k7 I
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' T' K" c7 O6 V% r( V& p關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 tvb now,tvbnow,bttvb! v7 F. p6 f1 l* l: z; ?$ N2 M9 p
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 ; D& k4 [* ]+ L% e
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製作方法： www2.tvboxnow.com* U1 C0 q# p/ M5 q! o# i5 Z
! A" x- {! L2 x+ n7 N; q( c* A2 n0 mtvb now,tvbnow,bttvb 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 5 Z+ w7 @# h! V: y" R1 k0 E! Q
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 R6 L! H" M4 `, ?: {) r% \
- v+ W% H8 f) V9 p- j) N公仔箱論壇 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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g* ]2 O8 c: }3 c5 E關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 ! q6 {0 t: m% ]) `9 p, s6 l8 t
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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: V0 V. I, x6 r' @公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _: |6 W: Y, s* M6 K M1 z- H
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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; U2 h' Z. d; m! twww2.tvboxnow.com 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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& \# N: C- @0 n4 n6 \tvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 www2.tvboxnow.com7 S" D/ K5 |* E1 C8 h) _: h
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
+ M' S& E' M5 X9 n: c4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f0 z( K: y3 M6 d% L/ H 製作方法：
( ~* M, ]0 g) i3 m) H* m- m$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ e) j G9 x" Q
1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
3 J2 J. l8 S( ~8 n4 g' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u% s. ?8 ]2 X5 N5 l0 xtvb now,tvbnow,bttvb 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； www2.tvboxnow.com0 g Y7 J) h8 Y2 L+ Y/ u
$ T6 k8 _! C7 p4 D 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 . J$ M' C8 K$ H; T3 S; o8 v- r' e
$ j% q( \6 x. d4 f$ o公仔箱論壇 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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