冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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0 |& o4 z/ i6 f0 u- W公仔箱論壇關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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& n M4 \- L B' N) i' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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- t* J6 o3 s6 {0 K& t& K( Kwww2.tvboxnow.com 做法： www2.tvboxnow.com) y, N7 d3 Y: z3 ?' S
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 公仔箱論壇; y% U0 d( x! H* s5 q& g8 ^
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。5 y- n! [2 w: y! ]2 R* {0 P
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' a4 ^4 P3 X$ I# I- s關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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% [3 o7 g$ S4 j( O1 b$ b; z) r5 ]www2.tvboxnow.com■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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% |& g% M7 m: a1 o( m3 T) {公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 9 W# ~: \- Q9 z: I
! n+ C& u/ h6 S/ n 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \/ p% t" B* x9 U
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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8 [6 R9 d/ E6 E" U3 \$ I公仔箱論壇關鍵詞：增強機體免疫功能 公仔箱論壇2 j0 D" l9 Y& n6 ]/ t0 ]
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■菜譜三：炒雙菇 V+ g, v' z" k5 z# [/ k
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 2 r0 a# u- i6 Q O; p
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； www2.tvboxnow.com; y' p% l+ c; j* b
1 B; p$ ^1 l& h4 t公仔箱論壇 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 www2.tvboxnow.com; z3 i$ b. U" X( K4 @
" G9 B/ q6 E* a1 q( c7 f0 d 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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6 w- F9 {( w" n0 F) X |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 N" y& J8 A x2 d' D$ m關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 w; l0 N4 ~9 \0 R, V
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 tvb now,tvbnow,bttvb% z- a2 g4 ` d5 k7 J
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- y/ @: j3 J2 P0 g. q
3 w5 ~. o; R @3 }+ i$ Y$ y8 C% \tvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：
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, N$ }+ i2 m* X; H4 c# T6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
& S. o8 m- ?# o! q$ `0 s- Y# C: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U: `8 L1 x \ 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇; l/ ], G" Z! B3 f: ?$ o; p
( }6 @- N' K7 c: v& |# E) awww2.tvboxnow.com 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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1 q6 d- Z% _; j$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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