[健康資訊] 韭菜清腸、芋頭養胃，春季更能溫補肝腎

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韭菜：行氣活血、補腎氣

韭菜有溫補肝腎、固精壯陽、強筋壯骨的功效。常飲韭菜汁，對高血壓、冠心病、高血脂症等有很好的輔助治療效果。初春時節的韭菜品質最佳，用以膳食十分鮮美。 8 f2 n, N* _# s- x$ l% g. ~$ v
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選購：挑選直挺、葉片不太寬厚，用手觸摸時柔軟的儲存放置於陰涼處
成分：碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、鈣、磷等 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z$ P/ j) w6 [& M; l5 z
烹飪：在鹽水中浸泡半小時，有於助清洗殘留農藥
性味歸經：性溫，味甘、辛。歸胃、肝、腎經 www2.tvboxnow.com% ^, B) z# `# e+ ^
產地：全國各地 www2.tvboxnow.com1 k; Y# |' F6 o1 u5 m& v; W# }

不但可以預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為「洗腸草」。公仔箱論壇5 x8 k2 c( \; L' i, G. [. c  ]) z

殺毒消炎 tvb now,tvbnow,bttvb4 t4 I1 i3 I) o: ~
韭菜所含的硫化物可以起到一定的殺菌消炎作用，可有效抑制痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌。
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不補反傷身 tvb now,tvbnow,bttvb" V6 \; Q2 F  R2 _* D
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食用過夜的熟韭菜或存放過久的生韭菜。久放的韭菜中致癌物亞硝酸鹽會上升，吃了有害健康。
與白酒同食。白酒性溫，味苦辛，韭菜也性溫，兩者不宜同食。
不分人群食用。陰虛火旺、胃腸虛弱者慎食。

氣血雙補搭檔 ' [. G9 V: p) Z0 ]( X# N$ H
★韭菜+ 雞蛋公仔箱論壇2 V$ s: T% D/ l6 e) c
二者搭配有溫中養血、溫胃健脾、溫暖腰膝的功效，對調補身體有很好的作用。
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★韭菜+ 豆腐
韭菜有促進血液循環，提高性功能等功效；豆腐寬中益氣、清熱散血、潤燥。二者搭配效果更好。
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★韭菜+ 核桃
韭菜能補腎氣，核桃補腎健腦。二者搭配可補腎壯陽，輔助治療腎陽虛、陽痿早洩、腰膝酸軟等症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l. x2 {# }. l' R4 J1 F1 A; p
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春天吃韭菜！健腦、防便秘、排毒菜單都在下一頁公仔箱論壇, x6 C7 T( z1 `* r

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韭菜炒雞蛋
韭菜100克，洗淨，切段，炒熟；雞蛋2個，打散，炒成塊；鹽、醬油、白糖、香油各適量。油鍋燒熱，加韭菜段、雞蛋塊翻炒幾下，加鹽、醬油、白糖炒拌均勻，淋上香油即可。

功效：韭菜補腎壯陽，雞蛋滋陰、補心安神。韭菜炒雞蛋有補血補氣、協調陰陽的功效。主治腎陽虛弱型性欲低下、遺精、陽痿、早洩等症。 ! S& x" U2 D  S- O  I
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韭菜炒核桃仁 3 F( }* E+ ^+ i) u! \( P
韭菜150克，擇好，洗淨，切段；核桃仁60克；鹽適量。油鍋燒熱，下核桃仁炸黃，放入韭菜段炒熟，加鹽調味即可。

功效：補腎強陽、溫固腎氣。適用於腎陽不足引起的陽痿、乏力，腎氣不固引起的遺精、帶下等。常食還可防治鬚髮早白、記憶力衰退等。

韭菜鮮蝦仁粥公仔箱論壇* S) U7 P( ]# P- \
韭菜100克，擇好，洗淨，切段；鮮蝦仁50克；糯米、鹽各適量，糯米洗淨。將鮮蝦仁、糯米放入砂鍋中，加適量清水煮粥，待粥將熟時加入韭菜段，煮沸後加鹽調味即可。

功效：韭菜和蝦仁、糯米同煮成粥，可行氣活血、固腎助陽、健脾養胃、防治便秘，適合立春時節養生滋補食用。
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韭菜炒綠豆芽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \' X- i6 Z* d+ `; |2 }) Y7 n8 |

韭菜100克，擇好，洗淨，切段；綠豆芽200克，洗淨；鹽適量。

油鍋燒熱，放入綠豆芽翻炒，再放入韭菜段繼續翻炒。最後加鹽調味即可。
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功效：韭菜溫中、補腎、解毒；綠豆芽利水、清熱、消暑。二者同食可行氣調血、溫中補虛、清熱解毒，還可通腸利便、消除腹脹。 www2.tvboxnow.com) B  _  g( U% x! ^+ B
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芋頭有哪些養氣血的補益效果呢？請看下一頁

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芋頭：調中補氣

芋頭又稱芋、芋艿。芋頭便於消化，有調中補氣、益胃寬腸的功效。《滇南本草》記載，芋頭能治中氣不足，久食可補肝腎、填精益髓。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! j; L0 ?  G) K1 _. G
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選購：挑選體型勻稱，結實，沒有斑點的
儲存：乾燥、陰涼、通風處保存
成分：蛋白質、維生素C、維生素B 群、胡蘿蔔素等
烹飪：在處理芋頭的過程中，最好戴上拋棄式手套 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i; S9 d$ X' K, P$ Q
性味歸經：性平，味甘、辛。歸腸、胃經
產地：全國各地
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大補氣血 ; W5 y, Y; I' O( f' o% C
補中益氣 www2.tvboxnow.com; x1 w$ P5 Z" T" b
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，具有補氣益腎的功效，可增強人體的免疫力，對慢性腎炎、胃痛、痢疾等症也有一定的療效，尤其適合身體虛弱的人食用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @- G6 t$ R  ]: q
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功效延伸

解毒防癌公仔箱論壇* D$ L0 ?, H& a& X* ^
芋頭中含有一種黏液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力。芋頭對癌細胞有抑制消解作用，可輔助治療乳腺癌和胃癌。 www2.tvboxnow.com3 z/ A9 L* `# L9 Y
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潔齒防齲 tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ G" ?" _0 y! J
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。 www2.tvboxnow.com5 {+ _3 Y  K5 P$ O6 W& t) v
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美容烏髮 www2.tvboxnow.com5 x) X+ i: Q* a; W$ d; i! j/ E! y6 j
芋頭為鹼性食物，能中和體內積存的酸性物質，調節人體的酸鹼平衡，起到烏黑頭髮、潤膚養顏的作用。
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不補反傷身 : W& p8 J' `7 h5 e5 a1 t
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食用未煮熟的芋頭。未煮熟的芋頭中含有的黏液會刺激咽喉，從而導致咽喉不適。
不分人群食用。過敏性體質、糖尿病患者，胃納欠佳者以及小兒食滯者慎食。
在食用芋頭的同時吃香蕉。

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氣血雙補搭檔
★芋頭+ 蓮子 & C/ |8 v" r9 G
二者搭配有補中益氣、益腎固精、補脾止瀉、養心安神的功效。公仔箱論壇- Y& T, i! U; Y0 @2 \
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★芋頭+ 排骨 tvb now,tvbnow,bttvb: T4 u2 g- x( `* n4 J6 M6 ~" s
豬排骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白、脂肪和鈣，搭配芋頭有益精補血的功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }7 m' f" B- N; }
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★芋頭+ 雞肉 ; K7 g* K  g" H/ t
雞肉有補虛填精、益氣和胃的功效，搭配芋頭，對腎結石有良好的食療效果，還有增進食欲、幫助消化的作用。

養氣血、潤腸胃，下一頁帶您做出養生芋頭好味道！公仔箱論壇+ B  F7 g# N9 ^% G& \
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糖炒芋頭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: E% a" m( `7 {& M
芋頭250 克，去皮，洗淨，切小塊；白糖適量。油鍋燒至六成熱後，下芋頭塊用小火炸3 分鐘左右，撈出，稍涼後再下鍋，用中火炸1 分鐘上色。
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另取炒鍋燒熱，倒入水和白糖翻炒，化成漿後，放入炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭塊上即可。 www2.tvboxnow.com/ b: y# T+ Y% T$ Y
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功效：糖炒芋頭有調中補氣、補虛填精的功效，而且能增加食欲。適合體質虛弱、腎氣不足、免疫力下降者。公仔箱論壇/ ]6 ]  a6 v. {3 i! X0 N8 f& @- n
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芋頭瘦肉粥 0 u3 B% [+ v. ?4 V5 w- U+ b2 \
芋頭50克，去皮，洗淨，切塊；豬瘦肉50克，洗淨，切丁；粳米50克，洗淨，煮成稠粥；料酒、鹽各適量。油鍋燒熱，放入豬瘦肉丁，加料酒炒熟後，放入粥鍋中，加芋頭塊熬煮。待米粥黏稠，加入鹽調味即可。 2 M9 ]1 M* _/ @9 }7 ?

功效：此粥有補腎益血、滋陰潤燥、調中補氣的功效。適合體質虛弱者，也適用於大便乾結、二便不暢等症。 tvb now,tvbnow,bttvb: I  H* q% Y4 H) w+ d
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芋頭蓮子粥
芋頭150克，去皮，洗淨，切塊；蓮子10粒，洗淨，去心；粳米100克，洗淨；白糖適量。鍋內加適量清水燒開，放入粳米熬煮成粥。放入芋頭塊、蓮子，小火煮至粥黏稠，加適量白糖，攪拌均勻即可。
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功效：蓮子去心，取蓮子肉，和芋頭搭配可補氣益腎、健腦養心。也適用於腹瀉、便溏、口乾舌燥等症。
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芋頭排骨湯

芋頭150克，去皮，洗淨，切塊，隔水蒸10分鐘；排骨250克，洗淨，切段，汆去血水；蔥段、薑片、料酒、鹽各適量。 www2.tvboxnow.com4 l" \2 r$ L' y/ V" T" j

先將排骨段、蔥段、薑片、料酒放入鍋中，加清水煮沸，轉中火燜煮15分鐘，揀出薑片、蔥段。再用小火慢煮45分鐘，放入芋頭塊同煮，最後加鹽調味即可。

功效：芋頭可補中益氣；豬排骨有潤腸胃、補腎氣、解熱毒的功效。芋頭排骨湯可補中益腎、補鈣益氣，適合於氣血不足、體質虛弱者。公仔箱論壇. Z& R$ y% \- @. Y2 `

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soforlee

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