口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！( j9 T) r4 F" ?: A6 v7 E
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套tvb now,tvbnow,bttvb. E' }2 H) \' f. k% z) X. h
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
2 g7 O2 ^) _) ~5 R另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。 Z, L+ w$ y% R5 F. e. e7 o+ `
吃蔥好處多！3益處非知不可tvb now,tvbnow,bttvb. z8 @( v( Y. O
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
0 h0 }, Q, m8 R9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處1／解表、清熱、袪痰：
' l* l4 }1 ~% l% l( h2 r公仔箱論壇蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。* o. e0 h* e) o, S! {
益處2／改善血循環：# ?$ N# o! R7 T& r6 i) D5 s
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。www2.tvboxnow.com' w* l* P0 C6 j
益處3／消化：
- k1 }8 P& a/ M4 s% b z* O- D6 ?! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。公仔箱論壇: j- I) w. v: G' L; o+ T
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康www2.tvboxnow.com4 G7 U# o* d k7 s$ J: V
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：公仔箱論壇; S j! h9 `+ Q d; X. |
★蔥白粥6 _: M! ?( J5 R
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
, U7 b3 Z \7 i, Qwww2.tvboxnow.com作法：4 E# H! v$ E5 U
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
9 G0 K+ c5 y7 ~ Z% S5 Y0 E g* Cwww2.tvboxnow.com2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。公仔箱論壇: `9 [+ H$ g- q" G: v% W# R! }' r/ z- ?5 h
效果：解表散寒，調理風寒感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E3 v+ |9 d. j- C. X/ a$ R; T' n
★蔥油雞蛋餅
( {: S( I! W/ u. k4 K' Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。www2.tvboxnow.com* q8 P/ `3 R7 Y
作法：公仔箱論壇$ ~7 D' B x! b4 ^. `
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
1 _4 W2 B3 U1 D2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。www2.tvboxnow.com F2 H) Z3 |- F4 t
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
1 T7 K: A6 X1 U$ D Ftvb now,tvbnow,bttvb4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 g3 [" r+ C! b
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。www2.tvboxnow.com- k3 v* d5 x, T4 p7 V8 I
【小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb8 g8 T2 w0 h3 { P6 _% q
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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