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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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; d4 d! |; I- b( r0 @www2.tvboxnow.com鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） tvb now,tvbnow,bttvb6 m& J8 r2 N* g; l
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做法： 烤箱170C預熱。
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" g3 E. g9 L: Q! A8 t, n; U) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 w6 s7 p% k9 L i. V
& O! @/ P, \2 V7 e6 |; [- u8 vwww2.tvboxnow.com咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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: [/ w; A3 L3 Z" Q# D鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: `! G) o8 d1 W
, q0 h1 G1 |' T* e- g0 ?- M0 H加入蛋液拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& a8 B: W9 d& g, E, y; t# F
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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' B1 [0 ~7 O a( P補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 www2.tvboxnow.com7 Q* C" x0 Y7 L1 I
$ I! D3 M& g" g& I; X$ f咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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