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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb# s8 m+ l" @; f. d& }& [
" ]2 z# W, O! D% z% t5 l' Z: Wwww2.tvboxnow.com鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb. u+ b0 }* O. T9 f9 C
( s; `! f& z! j; `6 \布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 _, j! l; D8 y
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, B# U" P9 V
6 \& s8 ^" V+ o% C1 q5 S1 U鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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: e* l4 @6 ?" D; r0 wwww2.tvboxnow.com加入蛋液拌勻。
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! w2 Z) H6 M% Kwww2.tvboxnow.com將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 www2.tvboxnow.com5 ^1 L% J6 ]6 ]2 r g2 O( a
( z/ w. _0 a. h4 w公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 2 B7 I& Q7 w1 ^6 F# E0 X1 o
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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