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" E& u7 w1 |$ J公仔箱論壇材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇7 J$ Y3 w0 q' h: b6 N9 d3 j% ]
m, \. b; }. Q- b6 \! p! x {& u) g鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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. g1 [( \9 ~0 y$ j" }做法： 烤箱170C預熱。 www2.tvboxnow.com- J2 j+ r% ^: S6 X
. t. ~8 D# U( twww2.tvboxnow.com布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb- H& c+ u' W1 J. k( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w+ y; S2 l) l% K3 H
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 tvb now,tvbnow,bttvb& V; Z3 H, B9 k" r! {, O8 ^
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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8 C+ g$ P" {1 L3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。 www2.tvboxnow.com5 }5 z4 K* L% K, v: T" n
; q# B5 J% D4 j3 V將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& h: {% l+ r" W; ~+ T
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; ]+ b$ x- O- O* Z: C7 owww2.tvboxnow.com補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 ) T$ T( c. S8 ?' h6 T# Q2 Z8 O
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
r1 U9 G _9 X* g4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L( [. m4 E8 b+ v( htvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 - B+ B( ~5 h9 a6 | C% ^# T( Y
. a( {, ~1 b( |6 Q' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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