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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇 Z* {, J0 m0 P8 H5 L+ ]/ A1 \
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） tvb now,tvbnow,bttvb+ F' U% @! n; K- @3 T8 X; y% o b
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做法： 烤箱170C預熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T3 D. G0 O' j8 h9 e
4 v5 g' k, u- t8 z5 A( l4 V公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 p6 A V1 \0 b4 h5 k2 Q
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 公仔箱論壇! Z, z' k( K# F: h) F
6 @% T0 j+ B+ e: O. K2 a6 p2 @加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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: K8 E- y! t; m$ u& v+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
8 p) f5 s6 A4 }$ C+ }: R/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J4 O: K/ Q2 C9 s$ ?布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 www2.tvboxnow.com' |' K: s% Q9 l. }9 h# k
( N5 q) u$ \0 y7 i1 Y% K* Hwww2.tvboxnow.com咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 www2.tvboxnow.com' ]. G3 I% l' r0 W/ m" s7 c% X, G% [
( M4 L' G) g$ u7 m使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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