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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇9 Z, U$ n; H7 x: E, \
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） www2.tvboxnow.com# d( T7 ~5 h" A) S0 F
! e0 p4 d" P8 ~. z- `8 Q: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。 www2.tvboxnow.com) h9 W6 [0 r! G7 v
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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0 F" B% [$ v6 T& \. q公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 , D2 `( J3 [3 P
; w; E9 t3 S4 y3 Rwww2.tvboxnow.com咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ x9 L" D( C) d8 A; V
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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6 C8 W1 y4 e. ~" M+ X$ J0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇1 M1 k/ f- N3 v0 e* O8 K9 ^
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- r' X+ n$ L4 h. Z9 \1 P/ Xwww2.tvboxnow.com補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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9 k) J$ \& J- u0 N; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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" f3 Y" }; d3 ?3 y1 z# p+ L7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 公仔箱論壇1 N% C# F5 D% U' Z% {6 m D3 v
5 ^) H" }. u# I8 W6 W* H! A公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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