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米 1 1/2 杯 、 水 適 量 、 忌 廉 粟 米 1 罐 、 冬 菇 5 隻 、 茅 根 1 束 、 鹽 適 量 、 油 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb3 m0 P! v D# z# q- ]5 t \
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調 味
6 P3 x7 m# U5 o% m9 u( k, j- bwww2.tvboxnow.com糖 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少tvb now,tvbnow,bttvb1 K, L7 {' X' I/ a6 X* ?6 j+ u+ `5 Q
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1. 冬 菇 浸 軟 後 切 絲 ， 浸 水 留 用 。 冬 菇 絲 加 入 生 抽 、 糖 及 麻 油 攪 勻 調 味 。
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6 X0 x, T# j. Q( X1 p0 l S0 r g6 m2. 米 加 入 鹽 、 油 及 水 撈 勻 ， 浸 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb' F1 b- C6 R+ C- ~* P; ?( ~
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3. 大 火 煲 滾 水 ， 落 米 、 茅 根 及 冬 菇 浸 水 ， 煮 滾 之 後 轉 細 火 ，  蓋 煲 45 分 鐘 至 1 個 鐘 頭 後 ， 撈 起 茅 根 。
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4. 加 入 冬 菇 絲 及 忌 廉 粟 米 攪 勻 ， 轉 中 火 再 煲 滾 ， 最 後 加 鹽 撈 勻 調 味 便 成 。0 m1 t+ n0 `( k* K8 V
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發表於 2008-8-13 08:25 AM
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