材 料
: m2 j6 {) b, x( z/ F( Y; o白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量
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" l8 `! ~) M) J( Z9 Q7 @6 rtvb now,tvbnow,bttvb汁 料
2 K1 X$ E4 F' k! nwww2.tvboxnow.com蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒 公仔箱論壇3 H/ a. {, X- V
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) |+ f, y3 f2 U! V0 U ?6 N0 Atvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
/ d) t! l# \, M& t6 l* rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
) M" {1 r! h# N" Twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _* F% J' c# U7 f/ u" t
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做 法 & d0 \' @* k6 m/ J' {0 ]
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。 ) N0 r3 x4 c* e5 q1 X- l S
" d1 C4 Q! M" \) k& utvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。 www2.tvboxnow.com: I, p" o. m" i( a$ y( S0 g3 H) v" d
; `7 R! V2 {/ {www2.tvboxnow.com3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 e1 v7 I7 d: u, [" x, F/ A0 v
; _1 l5 t# P3 a, r% v4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r {: a+ ~5 f3 b- P: b
% |# F$ z; ^) a+ q/ |5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 公仔箱論壇8 N4 S! L$ a* ~: F
5 F5 ~6 a# j1 J* F+ D; K公仔箱論壇6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。4 E' P) C: `; G' c; l
2 }+ }# \, D1 c/ p* K/ p! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 U L3 j5 B/ p( f+ z9 ]9 V
貼 士
' [9 B2 a% Y4 E5 ^1 R3 K; d公仔箱論壇煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。
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發表於 2008-8-13 08:26 AM
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