[中式食譜] 蒜泥脆豆腐

nt1972

材 料       
$ g) {! O9 {; a0 Gtvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 1 盒 、 豆 角 5 至 6 條 、 2 粒 、 生 粉 / 上 湯 各 適 量 8 G* e4 ~, @+ U8 A+ Z
公仔箱論壇! Q8 }& F8 X' H% t; @% }" c" U4 L4 H

9 o5 _- b+ v) L2 W3 [( m& A1 z醬 汁 料 / }% Q+ c1 S2 K
蒜 茸 4 粒 、 老 抽 3 湯 匙 、 生 抽 少 許 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 麻 油 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許tvb now,tvbnow,bttvb% Q, W6 E/ \; b' ^; E; _% O2 g

' \8 b) }, f; \$ x: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @7 _6 W2 w& Z* y$ v& {4 N* N公仔箱論壇做 法       
! @. |  `- Q! K1. 豆 角 去 根 切 段 。 用 中 火 煲 滾 上 湯 ， 落 豆 角 灼 熟 。
: e- o4 O: _7 y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 Z& _" \' \- Stvb now,tvbnow,bttvb2. 豆 腐 灑 上 鹽 ， 用 大 火 隔 水 蒸 3 至 5 分 鐘 ， 攤 凍 後 切 件 。 之 後 用 廚 紙 將 豆 腐 表 面 的 水 份 吸 。
+ R7 v: m  _. C7 Ewww2.tvboxnow.com
" X# g7 H( ]5 b$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 先 在 豆 腐 四 邊 拍 滿 生 粉 ， 慢 慢 煎 至 表 面 金 黃 撈 起 。
/ M% }* v3 Q$ Y0 B% E" [tvb now,tvbnow,bttvb
7 v# ?4 f/ {1 k& J. W) |7 d  ~, V2 c4. 將 老 抽 、 水 、 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。
. R$ z, T) H7 v; ^; \9 H1 g- z/ y  Kwww2.tvboxnow.com
5 s5 E+ R0 f! v7 l1 v5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 後 轉 細 火 ， 落 （ 4 ） 煮 滾 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 倒 入 碗 後 再 加 入 蒜 茸 攪 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c8 k$ q6 D1 K  {

$ }: C- Q+ f, i3 H5 r+ Q8 X6. 豆 角 及 豆 腐 上 碟 擺 好 ， 然 後 淋 上 （ 5 ） 便 完 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l+ h* f: k* {3 `/ O

/ Y8 N% o6 W# f. R  x8 p. R公仔箱論壇www2.tvboxnow.com' Y! P9 c( l! W7 V, r2 j: ]7 _
貼 士       
; J3 \5 |/ K0 `6 i) A* _6 Etvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 沾 生 粉 後 要 即 落 鑊 ， 否 則 生 粉 容 易 被 豆 腐 上 面 的 水 份 沾 到 變 成 透 明 黏 狀 ， 這 樣 剷 起 來 易 黐 鑊 。
  M7 D& ^4 A( o5 k6 {8 `. _" s; Htvb now,tvbnow,bttvb

kingbw88

thanks for sharing