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歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）於19日發出警告，指出一批由荷蘭企業生產的嬰幼兒配方奶粉，遭到「阪崎腸桿菌」的污染，並表示遭到汙染的奶粉已銷往中國大陸、沙烏地阿拉伯、瑞士、英國以及越南等地區。究竟何謂阪崎腸桿菌？它會對人體造成什麼樣的影響呢？/ m# i' Q% W- i5 |
$ I& j" R# i' ~1. 阪崎腸桿菌是什麼？
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# |, {4 O6 c! uwww2.tvboxnow.com阪崎腸桿菌（Cronobacter ，又名 Enterobacter sakazakii）又稱阪崎氏腸桿菌，屬腸桿菌科，是一種革蘭氏陰性菌，存在於自然環境及食物中。阪崎腸桿菌被發現得較晚，直至1980年才被發現並命名為阪崎腸桿菌，以紀念日本微生物學家阪崎利一所作的貢獻。公仔箱論壇- H+ N3 w9 o, }4 E
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阪崎腸桿菌有個顯著的特點：不怕乾燥。即使在無水分環境下，阪崎腸桿菌也能頑強生存。) e1 y6 {, |/ i0 ]+ R5 h0 I
3 q' y+ A6 n1 n' B6 d9 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 怎麼進到奶粉裡的？# c0 X" N4 w) _ f
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奶粉被阪崎腸桿菌污染可能有兩個來源：奶粉本身就含有少量阪崎腸桿菌，或是透過周圍的環境、受污染的器具或雙手而進入配方奶粉。目前的生產技術尚無法消滅配方奶粉裡所有細菌。
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然而奶粉中檢出超標的阪崎腸桿菌，說明它的生產流程可能存在安全疑慮，應審慎處理。tvb now,tvbnow,bttvb) K* v/ _5 e, d1 u0 B/ @% L* z" p
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3. 會引發什麼疾病？( |4 t0 M# |2 i3 R
/ c# c) n2 E% j5 d- w" U) M5 |阪崎腸桿菌的感染雖然罕見，但一但感染，會引起新生兒嚴重的腦膜炎、小腸結腸炎與菌血症，死亡率高達50%以上（40%-80%）。# D3 w* u) G! C+ Z* g
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2 a1 u4 H3 u* [: g+ D9 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 u" G7 A: M: p2 M; r
4. 污染來源是什麼？
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5 Y$ M; z/ z2 Z, F0 fwww2.tvboxnow.com雖然目前微生物學家還不知阪崎腸桿菌的汙染來源，但已有許多病例報告中顯示，嬰幼兒的配方奶粉是目前發現主要感染管。tvb now,tvbnow,bttvb) ]# ]6 n. Q( d) s; d& P
2 B: R/ z4 Z% A6 K8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，嬰兒配方奶粉本就不是完全無菌的產品。但正確配製和操作嬰兒配方奶粉，可降低疾病危險。
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7 N! V1 k; L; dtvb now,tvbnow,bttvb5. 怎麼預防？tvb now,tvbnow,bttvb! I: w2 `" Z4 d$ W4 j9 X
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根據《蘋果》，世界衛生組織(WHO)與聯合國農糧組織在2007年合編的《安全製備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中建議：應使用無菌的液態嬰兒配方乳、使用不低於70度水調配嬰兒配方奶粉，或者盡可能縮短從配製奶粉到食用的時間。將已配製的奶粉存放在5度以下，也有助於降低危險。公仔箱論壇; N! g! x+ ]& V2 w) T( x9 l
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發表於 2018-3-24 10:24 AM
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