檢視相片 g7 z7 @ ?! x8 k/ n2 ^
, O, N/ ^6 _2 w8 \4 u0 D, y7 z* c公仔箱論壇
4 ]3 `& i4 A7 g. _, T! q1 }9 }歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）於19日發出警告，指出一批由荷蘭企業生產的嬰幼兒配方奶粉，遭到「阪崎腸桿菌」的污染，並表示遭到汙染的奶粉已銷往中國大陸、沙烏地阿拉伯、瑞士、英國以及越南等地區。究竟何謂阪崎腸桿菌？它會對人體造成什麼樣的影響呢？tvb now,tvbnow,bttvb2 Q- y3 z1 ^# |- [% S
( b- V6 N- Z+ m- x7 |www2.tvboxnow.com1. 阪崎腸桿菌是什麼？www2.tvboxnow.com& t: J0 M5 J4 L. G1 Y' |; F( e7 D; t+ _
3 I. ] l |7 P( g: X阪崎腸桿菌（Cronobacter ，又名 Enterobacter sakazakii）又稱阪崎氏腸桿菌，屬腸桿菌科，是一種革蘭氏陰性菌，存在於自然環境及食物中。阪崎腸桿菌被發現得較晚，直至1980年才被發現並命名為阪崎腸桿菌，以紀念日本微生物學家阪崎利一所作的貢獻。tvb now,tvbnow,bttvb7 d; O& _& a" ~$ |# Z9 n+ K
2 {$ ^9 z6 L2 J( k( i+ y B& S阪崎腸桿菌有個顯著的特點：不怕乾燥。即使在無水分環境下，阪崎腸桿菌也能頑強生存。; z+ p% x5 G6 S% a
* R1 l9 }) e5 ^+ J+ f& x0 T& itvb now,tvbnow,bttvb2. 怎麼進到奶粉裡的？www2.tvboxnow.com* ~, h, L9 s9 N5 X; B" N
& d J: n8 e) {" ^, ]1 S奶粉被阪崎腸桿菌污染可能有兩個來源：奶粉本身就含有少量阪崎腸桿菌，或是透過周圍的環境、受污染的器具或雙手而進入配方奶粉。目前的生產技術尚無法消滅配方奶粉裡所有細菌。
0 i* C* t. d) P# wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- _7 p# g8 d! I* p: ~
然而奶粉中檢出超標的阪崎腸桿菌，說明它的生產流程可能存在安全疑慮，應審慎處理。
. }1 j. M- \! @ \5 t6 w1 z
% y Q- i) y4 _* y1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 會引發什麼疾病？3 d) B' q. L( a% @1 {
: E' k& t* l2 o+ \阪崎腸桿菌的感染雖然罕見，但一但感染，會引起新生兒嚴重的腦膜炎、小腸結腸炎與菌血症，死亡率高達50%以上（40%-80%）。. A* I4 D/ w! @1 \3 F( f$ }4 E
0 W9 ?+ L: f3 L& ~0 v 檢視相片
6 V2 [( W7 O4 U: u" _1 f4 _4 T% d# kwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com# n; ]; @% n* H( W0 t3 a( a; R; \8 L
公仔箱論壇2 F1 k% e9 O7 j8 T7 v' A
/ ^( q( B' ^/ b5 t# M; |7 P: I4. 污染來源是什麼？
# M! u) G, K# }# ^. g& Y- N8 N, _- h. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n$ C$ {2 s- ?# c5 [
雖然目前微生物學家還不知阪崎腸桿菌的汙染來源，但已有許多病例報告中顯示，嬰幼兒的配方奶粉是目前發現主要感染管。. d) F6 E# q7 V! N" y
! l T8 m1 T( a" C事實上，嬰兒配方奶粉本就不是完全無菌的產品。但正確配製和操作嬰兒配方奶粉，可降低疾病危險。
2 E! s" J( J4 e公仔箱論壇公仔箱論壇 h6 M5 H* j& o+ [ X
5. 怎麼預防？
, [5 g2 R8 M1 Z0 f/ z% K
" ~) X" g# U9 U7 {公仔箱論壇根據《蘋果》，世界衛生組織(WHO)與聯合國農糧組織在2007年合編的《安全製備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中建議：應使用無菌的液態嬰兒配方乳、使用不低於70度水調配嬰兒配方奶粉，或者盡可能縮短從配製奶粉到食用的時間。將已配製的奶粉存放在5度以下，也有助於降低危險。
& H4 ?7 C- n( `" k |
發表於 2018-3-24 10:24 AM
| 
