「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。www2.tvboxnow.com+ c" `" B% {/ V; R1 S' G
4 C2 l; Z: q& a. z秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉; T$ V2 y, A/ g, O1 V2 }/ f! ~* V- W
# A6 f: X( c, m1 T" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。
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《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。4 K8 _5 ?" x# Q3 z% i" S
c$ ~# I! z; k# R明日葉保健身體，中醫怎麼看？4 @3 r; z, v& V
) o9 A9 @% ~* j日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。
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即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。
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( Z; F& U3 U! {+ _. O) j; u# _公仔箱論壇春季葉片正嫩 明日葉輕食DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ j) o! A* z# D
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明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。" D7 R, q6 u1 B/ g/ E
! N; A* F9 Z4 y% ]% B7 m【明日葉蘋果麵包沙拉】
$ M/ H3 R7 A$ ?+ z6 X, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 _* G- Y, l- @. R1 h
材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。tvb now,tvbnow,bttvb. E. |- h7 }# r/ ]' ?
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調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。 }3 j/ q B7 F: W7 ?' Z
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& Y* b6 R: m2 J2 e/ n: g0 f/ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* ]2 I V, E- P; y% w. D
明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B" b8 z/ h1 {' j
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蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。
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: n1 x* h9 [+ ?/ X) I公仔箱論壇吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。
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明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。/ T# @2 g" C' P( C
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淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。
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【明日葉豆腐拌飯】www2.tvboxnow.com. I! c' w" `5 F: I, M
% J# k* i, G- g* Bwww2.tvboxnow.com材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。公仔箱論壇0 a* I8 K& B9 t
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明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。公仔箱論壇2 Z; z+ N3 L5 b
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板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。
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* P# r* Z# H2 J+ B0 b公仔箱論壇起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# }# L7 x9 n; r; a! o; N9 u
3 b/ m% \$ A9 g; `- Z' n加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。
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小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。tvb now,tvbnow,bttvb& h& t' E* }. s: X/ B+ J$ @
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
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