材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩/ Z4 P; ?. C, Z
tvb now,tvbnow,bttvb- q& i1 M& l" u8 i( B2 n8 E, [. X
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） \; O* G0 x; @" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o# Z6 ^) F. X; P4 ?2 Q* g9 M
做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb3 z$ O* w4 ^7 }3 v1 F( D$ M% R7 o x
" W7 F5 X+ M2 b( o2 ~" Z/ m布丁模中倒入適量的焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb+ m4 k: L) E! U# S* P& T& a7 c
tvb now,tvbnow,bttvb8 I) n- v' N1 h# x8 W0 r5 o; X
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇8 h7 V$ ^2 d5 S
5 k. K( r& B. ~3 M" o$ p2 w! l咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
# N- h! D! \& v* j! vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. `( _& B0 m7 @6 w' ^* s0 C' Q
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
; i2 x Z8 d$ C* F) o" a- C$ m/ ktvb now,tvbnow,bttvb
" u3 _3 X, ]' R5 a加入蛋液拌勻。
; N7 ^4 F# u* C+ v) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N0 Q1 n w% `
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
& {* G0 ^2 {2 U) k0 c' }& e0 owww2.tvboxnow.com
2 C* ~/ P+ {+ T, y ?- a mtvb now,tvbnow,bttvb- M+ c: w# e3 q7 Q0 a
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvb now,tvbnow,bttvb5 C x3 Y- L+ U6 r e0 g$ u: V
9 Q* }0 e: i6 U布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A; F. G) o' j9 v E
www2.tvboxnow.com& | x/ X0 y9 U0 g5 G* T
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 M0 v" K7 S" i3 b( ?7 K
公仔箱論壇* h9 y9 C" W- v( U1 z: A
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|