材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I/ C0 o6 Q( N5 c" W5 a& W% b
7 A0 K" E N8 s% @www2.tvboxnow.com鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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/ {# I; G/ H8 n- f做法： 烤箱170C預熱。
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) x" Q6 o7 d! q+ ^) q布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% `) a! [) o0 q& _5 N; |
5 c/ K& b2 ~2 [; h6 f1 utvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。www2.tvboxnow.com% @' T$ R+ {' f! T' z
. `0 @7 s" x' i* k7 F' `公仔箱論壇加入蛋液拌勻。
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0 d, q* C- G* h$ U/ `tvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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: r3 d# L0 ?& S: @www2.tvboxnow.com補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。0 ?1 J5 j$ u6 A2 V
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。公仔箱論壇4 P _1 I0 g7 j$ M* v0 V4 Q) A E' \
& L. F+ A _3 L( ^! Utvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。5 A5 `+ X# j& A7 X- r& o4 H
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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