材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb! R' z, h7 |2 r. M! T" |2 Z
8 k6 \5 B* r4 @( [" {# Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
# o# E) u3 `' x. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com2 ~! u8 ^! m1 k0 t
做法： 烤箱170C預熱。
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6 B1 D/ w. ^( c+ |* B; [tvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。
( z1 S5 f% ?% u1 w5 Nwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R# e2 P) p4 Z0 G
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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- V1 M! Y) f8 Q7 @咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。tvb now,tvbnow,bttvb/ D$ b; ~7 }8 U0 O) y
% ~+ v+ a( V6 _: {! R$ f# [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。* _+ y, E* t7 ]3 g- G2 n. }2 K4 g P
# V3 Y3 D& [9 Q* c" t- }8 t9 Q% ~加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [ ]9 a% A; P* \" i9 Z
; X+ U6 b0 o8 l; w0 p將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。2 I3 v5 J j$ ^& O
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6 y4 b( a5 T+ O: t公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。公仔箱論壇8 z9 a: v% b% `
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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8 B4 ]9 [; e% Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- y; v" Y% D" {6 Z, ]+ n" M0 P
& ~4 W: U$ f+ v7 O+ }3 Q1 M8 v使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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