[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D* G- i# e: @8 e% u% ^
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄0 J" G8 L0 {0 O* q! U' H! L

! I1 {, ~! J6 g  ^7 iwww2.tvboxnow.com調味料：
4 \, p" T. ^  D/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
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8 u- l+ {! x2 n4 j+ B4 {作法：
% B. [' x) {7 b" h1 j, s) g1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
3 U4 e/ H2 d/ h9 Z) Z1 ^. s2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
2 v3 [0 {5 g( N2 z! k) ^! Q7 i; q公仔箱論壇小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。