[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

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材料：: d8 }0 D3 x* e! N4 ]
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
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( {. V8 W" d8 Kwww2.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇" Y% S* z0 ?3 L% e; b- t
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙' `! a; y2 U- N

$ y6 X& e7 ?+ T6 a+ H" s+ J. x3 k作法：www2.tvboxnow.com" C5 Z. \. b( i! }7 G, V5 g
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
- r% O1 |/ |% A, s0 Q/ _6 ^2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
9 w' p& d# x; y, T6 t6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。