[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

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名称：虾米榨菜蒸豆腐
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原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。www2.tvboxnow.com/ h( ~+ h# {4 E

4 I! }* O: i7 y8 S- W( Uwww2.tvboxnow.com制作方法： 公仔箱論壇( s5 ~& X7 p& Z' n6 H7 t0 k
1、葱洗净，切粒。
7 Z4 ~! v/ [7 \) ^www2.tvboxnow.com2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。www2.tvboxnow.com2 H# Q* l$ d0 t! E" ]! ^
3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。$ A6 H8 v# U1 @' e$ v( R+ T  [4 [
4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。
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特点：) G$ ?( j9 O6 N" r( y
鲜嫩味醇。