[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

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名称：虾米榨菜蒸豆腐# k* Y* ]5 ?, `, t0 X1 c5 R

9 |- W1 j( i+ j9 A原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。tvb now,tvbnow,bttvb; }1 a" s7 t  t" d
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制作方法： 1 _+ Q9 P9 y( c$ {$ t4 C1 {
1、葱洗净，切粒。1 u% O4 Z& z: P: u
2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。公仔箱論壇2 h3 C% \* h7 @8 }; R! w, n
3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。
9 r' `' R$ t' F3 p* x4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。 : w* ?: B6 I4 u* g8 i6 x0 }
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特点：
# B. @0 K- f1 n5 j5 B  K9 v公仔箱論壇鲜嫩味醇。