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[美食介紹] 珍寶黃金蝦 (食完隻碟唔准洗 )

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做法 : 把蝦 剪腳 剪鬚 剪眼 ,除去胃囊 和蝦腸, 加少許鹽 做底味, 鹹蛋黃蒸約15分鐘 ,攪爛備用, 把蝦印乾後 ,上薄生粉 ,落鑊煎或炸至全熟 ,撈起 ,牛油起鑊,加入鹹蛋黃 ,炒至起泡 ,加少許糖 調味, 放入 已炸好的蝦 ,拌勻即成
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