返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 鈣、單寧酸、纖維、制酸劑 均礙鐵吸收

牛奶中的鈣、茶或咖啡的單寧酸,植物中的植物酸、纖維質,以及制酸劑都會妨礙鐵的吸收。書田診所周明文醫師建議飯前飯後至少一個小時,避免飲用奶茶、茶或咖啡。維生素C可提高鐵質的吸收,餐後食用含維生素C的水果,有助於鐵的吸收。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* p" U  L3 s) q+ ?
5 w9 [. I# z, I- F
此外,食物中的鐵質分為兩種,血基質鐵以及非血基質鐵,食物中超過百分之八十的鐵屬於非血基質鐵。血基質鐵容易吸收,不受其他食物的影響,在魚肉貝類中,含量豐富。
  @( z; N, e4 P3 Z$ T9 a$ \3 {tvb now,tvbnow,bttvb
  j7 V9 @+ P6 y非血基質鐵不易吸收,又容易受到其他食物影響。植物的鐵多是非血基質鐵,所以素食者,是容易缺鐵的高風險族群。
5 |8 S+ [  L& G- S9 v公仔箱論壇
9 B) g! F; \9 [1 ^2 Q周明文指出,肉類及魚貝類含有豐富的血基質鐵,像是豬肝、鵝腿肉、豬血、鴨血、牡蠣、文蛤、九孔、小魚乾、章魚…等。tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 f: E8 b: K" |/ k  ]" }; ~% K5 h

1 ?; B) I3 D/ H% i" u2 r  s對於素食者可多吃含鐵的蔬菜或豆類,如:紅莧菜、山芹菜、黑甜菜、紫菜、黃豆、皇帝豆、紅豆、綠豆、豌豆、米豆、干絲、豆干、芝麻、腰果、菱角…等。www2.tvboxnow.com" X* S- N, T0 _& f' `

4 V# [9 ?# a- ?* E# {5 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周明文醫師提醒,倘懷疑可能缺鐵,應尋求醫師診斷,並在醫師指示下,適量的調整飲食,視情況補充鐵劑,切勿自行購買服用,以免體內鐵過量,反而造成其他的疾病。        
6 o( O& N' w' S( u4 L! m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 s* A0 k: ?4 D( K
台灣新生報
1

評分次數

  • soforlee

返回列表