材料( l# J/ o$ T! y
7 N* [9 T+ e4 n/ ]+ ], n; P7 z免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
- S/ l. X2 X9 a3 h公仔箱論壇
1 J0 ?+ y+ }! z1 x濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙公仔箱論壇3 F; A* F' V# z8 j! W7 N
& f3 x4 d9 q7 a5 c公仔箱論壇調味料 6 w" i1 K. Q& E
公仔箱論壇" K. k [2 |( A. v" P8 l m2 ^5 s
水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙- T1 ]1 b' R: y
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舊庄特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙公仔箱論壇$ R* Q/ a9 a! v: ~# Y7 f2 T
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伴吃用料
1 Z q, @4 R5 p% d" H$ ?0 ^公仔箱論壇
6 U' g" d9 s- J% ^公仔箱論壇芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙公仔箱論壇% g- ~" j/ |" [1 l, y W6 T; i6 r
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+ x& e* p* M$ f做法: ~1 F9 e0 _1 h* \+ l
1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，/ ~, A* Q4 L# F$ c
下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。
( V2 G/ k1 ~. [2 `$ G& ]9 {" n; q2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ X" S) L: F; V, g; x6 r
3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及7 e3 ~/ L3 N+ ]+ F& R
炸香乾蔥，趁熱進食。 |
發表於 2006-12-9 02:18 AM
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