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喝咖啡能抑制飯後血糖上升，降低3成糖尿病發病率tvb now,tvbnow,bttvb5 J6 Q$ r8 `; H% P. g4 A6 p
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咖啡與糖尿病的論文 在超過40年前首度問世 ?2 q+ ?+ _; _$ O
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1970年，咖啡能抑制糖尿病發病的數據首度問世，但這項發表在當時幾乎沒有引起關注。
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- B2 q5 |; P9 {- z$ V; e( F直到1980年，研究咖啡飲用量與糖尿病關聯的論文才逐漸誕生。到了2000年以後，論文數量遽增，至今相關的醫學論文已超過400篇。請看下圖，如今全世界都在密切關注咖啡與糖尿病之間的關聯。 1 j% n! J3 U/ h# x* z5 S
. I4 v+ ^2 h8 }在具體討論咖啡與糖尿病的關聯前，我們先從研究方法慢慢著手吧！
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$ v+ g8 v. q8 H5 W; [「前瞻性世代研究」 顯示咖啡具有健康功效 / S! T" m) [& I" M
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前面提到超過400篇的醫學論文，絕大多數都是「流行病學研究」。
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所謂流行病學研究，是指針對特定族群（cohort）調查發病與否的一種研究，調查對象是群體，而非個人。
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. G. W2 U6 p1 C; b- w' K+ r公仔箱論壇這些研究的核心，稱為「前瞻性世代研究」。請看下圖，方法是先聚集一群人，針對某現象進行調查，接著持續追蹤幾年或十幾年後的狀況，再以此分析與最初調查之間的因果關係。由於會針對未來追蹤，因此命名為「前瞻性」。 公仔箱論壇6 |' l% C; m/ ?9 \: \4 f% p) p* O7 n
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前瞻性世代研究必須長期追蹤數萬人到數十萬人，費時費力且所費不貲，但可獲得可信度高的數據。
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透過前瞻性世代研究，分析哪些人得了糖尿病、哪些人不會後，陸續有報告指出，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。 公仔箱論壇9 _2 Q7 B- c$ U# p% u& A
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- J% o3 \" ?) `公仔箱論壇咖啡與糖尿病的研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 L9 F1 k8 r7 D
更多tvb now,tvbnow,bttvb: o7 N9 I: _8 `/ ^$ {$ q
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1 C$ u0 T. S; g1 u& p1 a咖啡的健康功效前瞻性研究
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: f% @; U0 u! Ptvb now,tvbnow,bttvb全球公認， 咖啡具有抑制糖尿病發病的功效
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2002年，日本首度公開咖啡與糖尿病的研究報告，這份國立國際醫療中心的研究論文，被刊登在英國權威的醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）上。 www2.tvboxnow.com0 L* }: o D5 I W- {7 N
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在海外，最著名的研究是哈佛大學針對護士進行的前瞻性世代研究――「護士健康研究（Nurses' Health Study）」。發現習慣喝咖啡的人與不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的風險較低。 tvb now,tvbnow,bttvb- c5 R, i! r0 Z
4 Q8 q( n( u" f) P不論在歐洲、美國或亞洲，不分人種，皆不約而同地進行了幾項大規模流行病學研究，例如： 公仔箱論壇" g9 O! A1 z$ I ~3 a* N9 W
( H3 B) f I2 v, n+ E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& G& F5 F- f1 k+ R; o# U' }
- 「透過長期觀察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病發病率可減少30％」
- 「喝1杯咖啡可減少發病率7％」
- 「1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病發病風險約25％」
- 「1天喝7杯以上的人與喝2杯以下的人相比，罹患第2型糖尿病的風險減半」
……不勝枚舉。但共同的結果，都是咖啡喝愈多，糖尿病的發病率越低。
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( ]3 w8 \ O, O6 [公仔箱論壇不過咖啡一旦飲用過量，仍會對身體造成危害，攝取過多的咖啡因會導致失眠，以日本人而言，1天喝3杯恰到好處。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o7 _" g, q0 f: N' |+ |
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4 }) y; _ d! M- V' D「綠原酸」被認為可降低血糖公仔箱論壇# C+ |5 H2 k* C1 l0 O
1 F6 I8 N$ x9 \: X( E. c: G公仔箱論壇那麼咖啡中究竟是哪種成分，具有抑制糖尿病發作的功效呢？根據研究報告指出，不論是否攝取咖啡因，發病率都會下降，因此主要成分並非咖啡因。
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咖啡中約含有1000種以上的化學物質，咖啡因僅占2％，因此要找出究竟是哪種成分能帶來正面作用，並不容易。 ! r7 p9 m% i2 y0 h: n
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如今，最有可能的成分「綠原酸」，已受到全球矚目。綠原酸是多酚的一種，具有抗氧化、抗癌功效，以及其他各種作用，它能促進胰島素分泌，使血糖下降，繼而抑制糖尿病發作。
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餐前飲用咖啡，可控制血糖
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40歲以上的人，大約每3人就有1人罹患糖尿病或是糖尿病高危險群（請見下圖）。罹患糖尿病時，由於胰島素無法發揮作用，患者會形成慢性高血糖，繼而引起各種併發症。由於初期並無自覺症狀，因此許多人都未發現而使其逐漸惡化，一旦糖尿病發作，要完全治好就非常困難，因此要趁著還是糖尿病高危險群時，努力控制血糖，預防糖尿病發作。
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第1型糖尿病基本上與生活習慣無關，但第2型糖尿病就與生活習慣密不可分。當熱量攝取過多、運動不足而導致肥胖時，將大大影響第2型糖尿病的發作率。 ( v: X4 G0 s) i& J3 A
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即便是健康的人，餐後血糖急遽升高也有許多缺點，因為身體會為了降低血糖而分泌胰島素，使脂肪難以燃燒，甚至囤積起來。血糖急遽上升，正是容易肥胖的原因之一。此外，血糖急遽上升，相對的也容易下降過多，導致食慾大增、飲食過量。 tvb now,tvbnow,bttvb* J6 {1 X, b6 W9 y" l$ {! G
8 Y% i% ^: N: i C6 F) J1 T" [www2.tvboxnow.com身為糖尿病高危險群，應注意控制血糖，以免飯後血糖急速上升。養成在餐前飲用咖啡的習慣，可以抑制高血糖，不失為一個好方法。
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發表於 2018-4-2 10:17 PM
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