「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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/ @/ g& O$ t ?) T* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。; Z* a5 [& l3 g) g& u
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
0 |2 y: F0 m* m! [4 k. v改變不良習慣，才能吃出快樂www2.tvboxnow.com! Z# n4 P; X0 u& ?: ^# b" u& O
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。7 B/ e$ J; {( I g7 ~3 i- U) r
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。2 B8 L: I/ {8 ?. d
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
+ C2 q' v5 n/ r3 y2 u* @雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
) W- d, z/ I. U$ G7 A2 p澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
5 w; n0 z1 u- z( \ r3 stvb now,tvbnow,bttvb10大快樂食物推薦. `2 F! r/ ~6 I3 N8 @
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
/ [ l3 q/ u. p; M5 E* d hwww2.tvboxnow.com一、乳製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M$ D/ B8 i. t
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
, ~( f% B% |% w. s3 u◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
' v$ ~ I5 }" a) y' ^3 J. qtvb now,tvbnow,bttvb二、香蕉公仔箱論壇( q" u+ l0 X8 k A$ d W
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。; F, Y- U9 L$ Y1 K2 z+ |) F
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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$ p! M- f, e/ ?8 r2 W三、南瓜子www2.tvboxnow.com9 a- R1 i+ Q+ c& @0 z
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
7 i7 W2 W7 E! Q8 j9 m* P$ x◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。www2.tvboxnow.com1 |& o$ m1 V# v' b* n0 P
四、牛腱公仔箱論壇7 k+ R& R8 [1 t( ^9 {+ Z
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。www2.tvboxnow.com0 \. B; _% D- p" x1 t) \" Y
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
% V9 e" e6 x; Y' Q# F五、秋刀魚公仔箱論壇, Y% J0 p9 U. C! j5 E
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb' e; r' p5 R3 k, q
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。5 N5 B4 u$ J# h' x* R4 O0 Q* e
六、芭樂tvb now,tvbnow,bttvb: y% D: e5 c3 T6 J. u+ d7 \
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
2 A& d# u; y0 T& Z$ ^7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 Y$ ^& S# |
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, h; [9 ^; V% _) A) v七、菠菜tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 x( h1 k1 R- k
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
* j' R& Z& f2 ttvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。1 L0 J1 ?) o& \5 d* _
八、黑芝麻
. V9 T8 `. |1 V! }) I, J8 \- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。www2.tvboxnow.com Q3 K) @! f% l4 {, D' ~4 [
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。www2.tvboxnow.com2 }7 F% _0 O# F. |2 g7 V- H* I
九、全穀類
5 T8 ^- w) D1 ?" Twww2.tvboxnow.com全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
0 @/ M$ v' t8 J* `& R% u' ytvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* G9 f, t' r _; _, K8 ^
十、雞蛋
& ~7 a* A; V, {' E富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
1 q) g& g- u' t◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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