「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。www2.tvboxnow.com/ Y7 Y* `1 {# w" o% M! {
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
1 T, C5 N) M& J- @8 Swww2.tvboxnow.com改變不良習慣，才能吃出快樂www2.tvboxnow.com9 J5 I d K+ d @* o$ ]
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
7 t& Q5 q% R5 A" O除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
/ m* B& [0 F L( c: gtvb now,tvbnow,bttvb據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。tvb now,tvbnow,bttvb3 S; z9 b7 R& ?: I% P c" h7 N
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# V; q6 I) O# B2 Z6 o: B; B公仔箱論壇穩定血糖，宜正確攝取澱粉類www2.tvboxnow.com5 i( i) l3 W4 n) B
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
5 L8 z( N8 N% l; ewww2.tvboxnow.com澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
7 c6 i5 a8 [! |! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10大快樂食物推薦8 D2 M4 Q9 i& A( [0 W
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P9 A# b- a$ X
一、乳製品
, y9 I5 L2 \, ~3 K1 H9 C! e/ {& swww2.tvboxnow.com乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
8 S# k/ X7 H- I) Q- f8 s# Qtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。& R1 A' Z2 a1 c' ]8 ^
二、香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y/ B! D% H/ J1 D0 a: J
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。 c, r G+ c2 S; y& K& ~" V# O9 ]
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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三、南瓜子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ @6 j/ q/ _7 L8 j( O: j% \
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
" S3 [6 ~4 D y8 |7 G) o/ |公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
4 D3 F. L+ _) E0 o& utvb now,tvbnow,bttvb四、牛腱
9 y6 N K' s1 X! I0 P" H肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
; X: R/ `; w6 B, t◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
( {$ X s- C( s; Q" s" v; Qwww2.tvboxnow.com五、秋刀魚www2.tvboxnow.com, L) d& \( k# c6 ^5 Z3 I, a
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
# }: L- n7 q! c: g% ywww2.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
$ A T t# v0 L) E- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、芭樂tvb now,tvbnow,bttvb" M' S6 I( h, ~/ i% d, r" u
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
; Q% T3 t) J" H8 |" r @) W公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。公仔箱論壇) b2 v2 J. A" [! t. Q+ C& e
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/ Z) ~/ s: c* K/ d3 l七、菠菜www2.tvboxnow.com& \9 }, o* ]7 ]7 i( }4 C. B
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。公仔箱論壇- t% Z. A0 L: I# U
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。公仔箱論壇" Q" M7 v; N. c6 b; W9 s
八、黑芝麻% j: F7 f$ X- o; O2 @
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
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九、全穀類tvb now,tvbnow,bttvb/ c# s9 G8 }4 ~+ x, x
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb* K7 N+ n( M0 ?2 a6 U6 _5 i1 T
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E" s- i$ f7 e2 L
十、雞蛋
/ [+ R. j4 Z, T. T9 [7 `富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
' T2 z z6 A H G! i公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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