「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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. k8 v; y3 J: {0 ?2 G* b) B( H8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
9 M. y: r1 n' ]* \" c+ |1 u& n各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。www2.tvboxnow.com7 C& e2 S6 h! E! a; n1 o A& [( k
改變不良習慣，才能吃出快樂
6 M2 x$ Y' y. r8 q* O9 Q \; F劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
0 U; a0 s3 {* n6 I( o( ~/ A4 \; S除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。www2.tvboxnow.com. p& u) V' W2 d+ v2 ^8 Q
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類* _' u% A! @9 F5 _% E5 H
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
6 K5 \. ?2 x2 u, @: K: ltvb now,tvbnow,bttvb澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。公仔箱論壇& M3 t; w' n$ I) V
10大快樂食物推薦
( L4 K1 l `- P! g劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
' p) P( h: E, N1 d( J一、乳製品
2 I5 V4 L. n- n2 j! R! etvb now,tvbnow,bttvb乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
" ?4 d) G, d7 g. \2 v+ htvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。公仔箱論壇# q8 w$ N7 r: U! U0 |/ Q; ~% L
二、香蕉tvb now,tvbnow,bttvb$ |8 r- ?! I B! S* m: K
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
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3 a6 ` p1 ~$ Y( n* c! p$ Q三、南瓜子
" X, l& M' E5 g1 x* @- @. btvb now,tvbnow,bttvb堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K4 S5 }% ~9 G6 u
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。; R/ ]$ v5 U: a5 l& |7 l i
四、牛腱
0 E+ R1 b' }$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。, `! S( G4 \, {2 l6 }+ T5 t* {4 X7 E7 q
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。公仔箱論壇' W# Y* W+ `3 Y; e, |' I
五、秋刀魚
: c# l ^6 ?$ a) I& K% x; s, ?屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
- m2 Y7 a% M4 p- y' o◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。公仔箱論壇) k/ U: N6 H/ P+ \4 p0 U
六、芭樂www2.tvboxnow.com, ?. V" V5 Q7 J" M& h0 |& q6 }
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
J; i) m9 {' e/ u0 itvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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七、菠菜公仔箱論壇! `( ~4 B" b5 `$ O8 A+ w8 f0 M
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
5 k$ k3 I5 ^7 T+ y◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
* F1 R) ~: E. W! O2 @! X' X- @公仔箱論壇八、黑芝麻tvb now,tvbnow,bttvb% s6 ]" M7 C0 x3 E3 H) D+ r
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
' e3 m6 e' ~) h; ~3 dtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
* z1 s' ^; S' q9 K0 {8 ~: v+ U九、全穀類
% c7 m+ F0 j" Lwww2.tvboxnow.com全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
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4 g7 M6 _$ l( ~- utvb now,tvbnow,bttvb十、雞蛋
& ^; p+ W& J# \' ^/ Y公仔箱論壇富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
/ R2 R2 G- O( }8 h# s公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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