「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
% o6 E+ f; k5 F' s( `tvb now,tvbnow,bttvb各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
$ x- d# }( i2 F) {改變不良習慣，才能吃出快樂
! h: \. X/ s9 p+ T, Q$ g公仔箱論壇劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。tvb now,tvbnow,bttvb3 G ~+ C; E( [/ Y- y9 F$ C
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
2 ~. M1 W. h5 I9 }據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。0 E3 P6 ^, R# G, i0 h2 M
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4 R" g( a( O( t! Q: B% p公仔箱論壇穩定血糖，宜正確攝取澱粉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! a" w$ i4 H6 Q; S7 G
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。公仔箱論壇8 W7 b# d) ` m* a4 O: Q( O2 N: `
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。公仔箱論壇( s3 M: r6 _/ ^6 h |" G8 C# e
10大快樂食物推薦www2.tvboxnow.com, G0 C8 a* [6 w
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。www2.tvboxnow.com8 x" O$ f) O) f, w/ `8 t1 b
一、乳製品tvb now,tvbnow,bttvb$ E8 S4 _ m7 U) T
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。! A* L. V9 h8 n4 U( v3 `
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。! @' W0 J, r, L
二、香蕉
: c8 P& c; k6 X4 N8 [6 J9 Twww2.tvboxnow.com含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。" D6 x; F& N1 {( R9 s! j
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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三、南瓜子
& u+ \7 F9 s5 Q5 c9 S堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 O+ D3 Y) l; L* P% ]; ^5 ?
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。公仔箱論壇& s$ G5 R. {0 _, k5 V; Z$ m5 O
四、牛腱tvb now,tvbnow,bttvb o0 P2 K# m, ]5 N
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
. G: I/ F" }8 c( m; E. r0 H+ ~. {www2.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u( ^" \' }/ f& H
五、秋刀魚, J1 Y3 Y* S( O5 f% E- G
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
! p# K& G( E2 [- _' y5 a◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。+ i2 J9 D( U% s/ B( q
六、芭樂
, X+ G- W! l1 `, ^公仔箱論壇四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。www2.tvboxnow.com2 q- l) N i- m3 z+ I) p
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。9 ~( _; J: U0 y1 A
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1 t9 _( |- V/ rtvb now,tvbnow,bttvb七、菠菜
@( p7 r+ E! L7 C# X( B9 l$ M公仔箱論壇蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。公仔箱論壇) M* |% ~2 q+ G; g( E3 ^
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。, O: N: A$ F- A* C$ A [% H
八、黑芝麻
: k2 f$ [6 {: g; Ztvb now,tvbnow,bttvb含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ w) o/ w& [' a4 M. a
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。' c S5 e" d3 i
九、全穀類# D& x& R9 C& Y+ W! ~( U
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ D+ i' ]2 W" g
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
$ E7 @* T/ B6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、雞蛋1 \6 |2 _* M* l, O+ f; B/ E, s
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ T1 U/ N5 I* L& X
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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