翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！
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9 C! s+ e" c5 A2 E* y/ l公仔箱論壇低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
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* \& N% p& O b, R, v* [! M* Z xtvb now,tvbnow,bttvb根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 I" f6 s. \8 N) O* g
* I; z% K9 c; V, r( X$ A" `tvb now,tvbnow,bttvb另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。' b6 ?/ O9 A3 V3 {
2 o0 S0 w& I; N6 U吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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9 Q& {0 C* N8 Vtvb now,tvbnow,bttvb不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。www2.tvboxnow.com- O. `9 c' r9 O* b: v3 S2 N. m! \1 \
S! U& l% l: J) u% N: p& u& v2 ]# Dtvb now,tvbnow,bttvb為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
5 d# i5 ]2 p M0 i4 W/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q; L `6 @) Ctvb now,tvbnow,bttvb★蘋果黃瓜土司卷公仔箱論壇6 d( v3 A1 ?' f4 i4 W
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份量：2人份，495大卡。
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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調味料：低脂美乃脂20公克。
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' V7 ]2 ?6 Y. Q4 T& H+ b作法：; V) |0 N5 Z' E% K7 I& w& l
2 l: {) Z; ~/ B& w; G+ W1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。- n* w* C; z9 X: E
. q" @8 O9 G5 [: ~) A公仔箱論壇2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。www2.tvboxnow.com) f$ F2 t* e- v% }9 ?; g# p9 ~. Y
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好處：
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小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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發表於 2018-4-8 03:05 PM
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