翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！
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5 N8 D( z1 K$ H1 L7 Gtvb now,tvbnow,bttvb低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套www2.tvboxnow.com/ O7 h7 i3 u0 M0 @: W- ?: Z
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
/ j k) j1 c& [; R7 t8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h2 |# R# J6 E. h$ { I9 zwww2.tvboxnow.com除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。www2.tvboxnow.com& v1 D1 W+ A* ^, j3 H3 ?! H+ |
9 K+ o& r: H& W4 q# z9 g. T9 P另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。+ t! Q+ J/ l. s. ?( | h
! a6 j+ _* i3 O2 j吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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5 |* x( n$ @# G' E, o8 J1 z公仔箱論壇不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。2 S5 |3 u% a4 F% k' j9 D9 }" h
+ R7 {0 D" [/ N! l! e+ \: a公仔箱論壇為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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; S" E' M. x S" F/ p* L. U8 X% w公仔箱論壇★蘋果黃瓜土司卷
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份量：2人份，495大卡。www2.tvboxnow.com' ~) y; p1 y+ |8 _- e1 ?
5 g" a; i# u9 A* V& e$ O材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }6 f: R7 Y. Z6 N: q3 {+ z
: K+ x" n! _: |0 @7 v4 C8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：低脂美乃脂20公克。
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作法：
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1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。
9 E% C U( p- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ |2 d( d$ g6 c
2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。: E& r; i& g, o `, u- \
9 p$ w2 @: R9 J. R, {, j: S$ Q好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) P5 N/ R; m5 [
- s" I' N# C- y4 k2 Jwww2.tvboxnow.com小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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發表於 2018-4-8 03:05 PM
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