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【早安健康／張維庭編譯】
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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& g9 [' l8 ]5 t5 \4 c, q+ L3 U) k6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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' n& r0 y7 @1 l7 l6 P7 gtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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( x4 D, D/ |" v* |公仔箱論壇牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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6 J: Z9 z1 S* \, O: S8 C6 C日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
7 T4 ]7 f! ^% M, ], l/ y+ x! k. X8 S" @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 U. i# y0 K! ~$ ~$ S
牛蒡地瓜濃湯這樣做 : m' M3 Y% s3 e3 x1 p
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材料（4人份）：
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牛蒡 150公克 ; ]: [1 `# U3 G4 c; j/ x
洋蔥 170公克 ! L* }% E5 u( E+ ~/ d* z
地瓜 160公克
; J( O/ G: h' M0 z" E5 awww2.tvboxnow.com水 300CC
# R! _- ^& l: j- D- [' ?牛奶 150CC tvb now,tvbnow,bttvb. s# N1 q4 s* |/ c6 O2 ?" z
鹽 少許
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8 A6 H! g0 F' G) u! C( y做法： 7 U. Y8 R( ~$ {7 M; l0 J% l# x
9 L1 Q2 I/ n+ z! i, |8 BSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 / z) @1 S& R7 \# d2 f7 s G
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
7 p5 ` C/ I6 h9 q9 x4 zSTEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
|% A' K6 S4 x: i: `0 Y) g$ Q$ {* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 , A( O2 w/ a" {( f$ ~9 s
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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