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【早安健康／張維庭編譯】
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ - E' q7 L& ` V: C
0 H1 |7 W% r' k! q膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 www2.tvboxnow.com7 w! w9 _0 q; Q
: Q9 @- q* F$ ?( V% c8 A! Ktvb now,tvbnow,bttvb日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
3 ?/ n" \1 S, W9 G" E3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p0 X _1 E* j" Z# M* r: x7 I
牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
7 U4 q5 g8 c% E1 R! H% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 R6 S4 F1 M ~
日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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" _8 D" [, l5 q& V6 d$ A牛蒡地瓜濃湯這樣做 7 k" n% R. Z, S0 k' Z
. s0 f0 R6 |& x7 o: _5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：
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牛蒡 150公克
8 C v" d" F! Z3 H! F; ~tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 170公克 www2.tvboxnow.com* M8 Z2 {/ ~0 z, F9 L8 ^( g
地瓜 160公克 公仔箱論壇; _* Z% B$ Z4 W: g' w. D
水 300CC tvb now,tvbnow,bttvb2 y+ U! f [$ i# E" `: j
牛奶 150CC
; b3 \' p% F. g2 T- m4 Kwww2.tvboxnow.com鹽 少許 7 i, C8 {5 o9 f* }
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做法：
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 公仔箱論壇2 l$ U* E4 B7 n, @0 D; D- u
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 公仔箱論壇6 Z* B/ `" Z2 l. U
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
" }' Q$ T: J7 Etvb now,tvbnow,bttvbSTEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
7 a2 y: L7 y- m! oSTEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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