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【早安健康／張維庭編譯】
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ www2.tvboxnow.com" A9 n; x/ z8 B2 `9 C! ~& K
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 公仔箱論壇6 t) g& C* K( S
# t! Y( Z# l/ Z% r8 |日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 公仔箱論壇3 C1 P) }. m0 C6 |1 q' m
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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, B+ t8 W0 N$ r* t s/ g& g) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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5 _, k6 b' Q2 x公仔箱論壇材料（4人份）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& e1 n* _4 C" r
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牛蒡 150公克 ; j$ v& Z: a( A L B/ I2 l8 W$ |
洋蔥 170公克
7 S3 Z" p! C! X3 ~地瓜 160公克 ; h2 J, @5 \7 c5 q8 o
水 300CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ H' L! H }
牛奶 150CC
- n& Z( E1 b: f: v0 ~www2.tvboxnow.com鹽 少許
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做法： www2.tvboxnow.com8 i# N2 b Z7 s; p8 p% d& E/ O, p
: N2 c) C/ i: FSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
0 D/ @9 V# P! S5 R7 owww2.tvboxnow.comSTEP2.削掉地瓜皮，泡水。
& q6 b% ^+ h; o; r! t2 X; xwww2.tvboxnow.comSTEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 www2.tvboxnow.com* g+ ?2 p q/ b' G$ \; k% @* l
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 " C/ e( i, b( Z. r
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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