白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- g$ \; p7 U, h; g: \
www2.tvboxnow.com3 p/ `2 M' Y/ V6 N% V& V# K" k) O
低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可8 w( ?) y# Z) M3 h9 N+ y! h
6 s% f; g0 z3 A7 X
台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
" `2 u' |( z$ ]+ U5 H4 Y公仔箱論壇公仔箱論壇8 p' `# d3 n# l3 {: t' n- @
好處1／低卡無負擔：tvb now,tvbnow,bttvb" K! ?6 y! c6 Y& n' }+ w* m
公仔箱論壇3 d { g% l% H9 v! N
每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
" U+ m$ h: l2 n# ?tvb now,tvbnow,bttvb" j& L/ s4 G( g: @+ u. w
好處2／打造水肌膚：tvb now,tvbnow,bttvb7 E; O' m/ Z' c$ j: [
6 S2 N+ {& D3 w; ?7 h; [. g% q
女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。tvb now,tvbnow,bttvb1 o+ A' _0 v8 }3 c/ T# F$ [+ ?" A
www2.tvboxnow.com$ q/ F5 \7 o- ~0 L, P7 U& ~1 B) J
好處3／料理容易好吞嚥
8 v" e( \' V1 Y3 C7 F4 x7 J5 r7 k gwww2.tvboxnow.com; s6 W7 a0 _, k6 `
冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
) D2 R) y0 _8 |+ d* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ t# m5 ~; z8 ]
冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔公仔箱論壇0 K. C- ~0 u1 O* z3 b% U
公仔箱論壇* h6 ~: i8 [" K! A' Z, ] g
有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：& j" H. p" s! `. q8 n9 q* k
3 [4 p" Q/ P( Y: w. g公仔箱論壇★蛤蜊冬瓜
# e0 o( s1 U" [9 M% V. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a/ q; ] @2 Q; [
材料：www2.tvboxnow.com5 g8 y4 F% m( P- l+ o& U8 n' v
3 c5 S" N0 L4 L2 }+ `% S蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
4 y5 @' ]0 t1 i5 v2 }" Q9 p; Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 u' I1 U1 [3 \4 [1 w2 H( B1 q: e
做法：( Y6 O4 o: x5 Z+ i: {0 c$ D, [
公仔箱論壇4 e: {$ {, S1 ~8 |
1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c D: o( V* `- K4 |
" l' Y" ]% ]6 `www2.tvboxnow.com2.切塊冬瓜煮至透明。
R5 V/ d) y8 ]& N" p4 f1 n; ?
8 m+ g/ ?' i; u. ~) q) k3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
# q% ?' s* h' N公仔箱論壇
5 Y3 h% u2 v+ h1 n+ Y2 t$ K# n3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加鹽巴調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 ]" }% A: x/ E0 j
\7 D7 r" f4 x& g/ t* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★甘味冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 f3 D Y5 E: u0 F2 R. P
( l7 I8 M8 n+ h2 p2 v$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
6 _& m% [5 ~+ Z& I( a; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N5 J6 ^8 X4 X ?; Ewww2.tvboxnow.com冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。: i4 c: k4 F/ ^' _5 A+ [- B" M8 I
9 P& B, M6 \0 J* K8 K, e
做法：
. ]" Q* S& v) U' g( m- |公仔箱論壇& q' m6 b3 u9 b; C: y
1.將冬瓜去皮切塊。公仔箱論壇) F- k( X. Q( {% Y
" z' f+ n. Z7 ~2 A- p6 [2 ftvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋將薑絲爆香。公仔箱論壇5 r" f5 N: l# J* r- ^9 e& O: S
# L) \1 o# B [& @6 w1 p8 T公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
7 _. Y# `5 e: ]& h. O9 W* Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% Q' I8 F/ `" [9 @3 c5 g3 {9 y
4.最後再加醬油調味。1 D! I8 Q; j/ v4 Q/ r
www2.tvboxnow.com' | q1 v7 ?8 x8 m+ N
新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳$ L n* ]- G# Q
$ k- |" P0 D0 o' ewww2.tvboxnow.com除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇2 i; t0 k* w: w
公仔箱論壇# o& S- A2 A, ^; J( T3 S
至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 S( f6 B+ B) x
tvb now,tvbnow,bttvb& i9 G! J- \& f/ h$ _+ u# P: }+ W
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
| 
