白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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" e9 h7 z0 j0 K+ J9 D& kwww2.tvboxnow.com台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 l/ s- N9 B* _, k3 a
7 W& b0 P( N+ C$ s" c% p2 Q好處1／低卡無負擔：2 Q% a( Z& F: N9 O8 }* K3 l8 b
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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; ~2 l' A# F) p; [* c" m公仔箱論壇好處2／打造水肌膚：tvb now,tvbnow,bttvb7 W: E; W8 j; {* B4 i4 Z
9 v- s4 P: H+ |2 V2 h3 h女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
+ w1 [1 R# E& xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V0 m r! ?% d+ @" S
好處3／料理容易好吞嚥
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( R! r0 m& x& d" d) g; c% V% q冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。2 ^) h7 z$ y# }& f' L% z8 t# k* N
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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7 w% G. g/ s! y* p8 O6 [. b/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蛤蜊冬瓜1 ~, l q- ~+ ]
, P; c2 l& B! d+ Y, o0 B( Y1 ewww2.tvboxnow.com材料：. p. T: R7 U2 h C3 y7 F
- v6 F+ l% v) m: X' m4 Z蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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" s0 Q2 M+ {4 u1 ^+ c. K5 p/ w+ i4 F公仔箱論壇做法：$ H1 c6 F! i$ s9 F7 N: y2 A$ {
; P. m8 Q4 A+ U$ |8 V+ R2 i公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。公仔箱論壇9 I6 h2 X3 |' l1 h Q3 Z3 u$ F
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4.最後再加鹽巴調味。: U- k4 W$ ^. B% |, H
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★甘味冬瓜
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P1 `" W% Z4 w; ?# f
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。( C0 q6 s0 M n9 j/ f% w
' j5 N ]& O Q/ l9 ~0 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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' Z/ g1 x9 M3 D8 B公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。& L, O: L! z" O0 x7 a8 \
9 v K( R5 }2 H/ {/ a; P' m3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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0 O. S* ?# \8 k5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加醬油調味。2 i* s& `# t L
9 z% k) R9 [4 u4 L新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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+ Y3 B; m Q/ ]9 y( u. Ztvb now,tvbnow,bttvb除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。www2.tvboxnow.com8 F& h% L( x8 U
4 p; N) e- T: f! c( B& [% W3 K至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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