白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！tvb now,tvbnow,bttvb; \/ {6 x; X% Q2 p7 Y
. P; s5 K) c6 ]- }& ~: u9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可& e: C+ D5 d/ ?6 I5 @& e
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：www2.tvboxnow.com; t7 ]& z) h8 q( {8 _7 D
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。公仔箱論壇2 P+ C3 v; J0 }% d6 ?# E8 t: S
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好處2／打造水肌膚：, ]% L( b4 w0 e2 l& {4 V" h. K
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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& ?: s/ o! Q0 Z2 c0 swww2.tvboxnow.com好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔- ]: {) l! X. P2 z
5 D; v0 _1 P& N( U9 C8 }5 M( O4 |有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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" w# a5 L) a( d0 \) X6 ?) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蛤蜊冬瓜
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材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。3 u6 K, r: v, V
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做法：
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" ?$ `( J& W! r+ j1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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/ i) F0 \, G' Z2 vtvb now,tvbnow,bttvb2.切塊冬瓜煮至透明。公仔箱論壇) G9 l& P6 g# ~" c
4 b0 m* Y. y, z7 [' b3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。tvb now,tvbnow,bttvb" h! Q% K6 z' ~6 V
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4.最後再加鹽巴調味。www2.tvboxnow.com7 s2 |5 ^5 B6 @: m8 W
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j# ?! b1 p; d) T
. l3 E5 e: ]) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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' k+ W6 x% `6 G: J: t& {$ u8 L做法：www2.tvboxnow.com9 ]! ]) r* j6 I0 h' [" L: b/ |+ K& w
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1.將冬瓜去皮切塊。) L( K( \) Y& L
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2.起鍋將薑絲爆香。
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8 R# f/ b& B1 ~4 \+ P. L3 iwww2.tvboxnow.com3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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4.最後再加醬油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 \7 L3 F. o$ S5 x- z+ z+ n
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳4 e; M8 [) w! i' d
8 a( T, @! t3 Y3 j) k( g: b除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。) K: y) [ P8 ^8 f" X2 H. p! |
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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8 B, m2 O7 r' itvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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