白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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4 f$ \8 {9 s$ E( o台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：公仔箱論壇' L0 [1 z8 \& |' f& z& ~" _
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好處1／低卡無負擔：
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- a0 e) ?& [. ~( ?* Etvb now,tvbnow,bttvb每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。公仔箱論壇% ^) u* i1 C0 W: v: X; ]! `2 w
U3 L" u. }4 t5 W+ Z" L9 g' Ytvb now,tvbnow,bttvb好處2／打造水肌膚：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u8 G% [, s" }) n0 r/ q
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。www2.tvboxnow.com) l! d- ~5 G+ d7 W
6 U Q' R* z1 |& ~tvb now,tvbnow,bttvb好處3／料理容易好吞嚥tvb now,tvbnow,bttvb) s3 H- ?; j6 F; w9 o2 `1 |
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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; c7 A9 W+ \: Q( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G ?" }' g2 u/ |- j
7 \- c# a1 R: |3 m# j★蛤蜊冬瓜www2.tvboxnow.com# R E7 c+ X9 U
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x6 C8 L+ e' S. F) Y5 f
0 B' A8 V6 e" \) h" E# [蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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1 \9 i, |7 o0 r2 m+ f3 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~& @8 x+ q" M$ X3 b+ I
: L2 ]7 \# X8 N! E公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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1 _! c9 u4 b/ U2 i. o* z, x8 A公仔箱論壇2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t" q0 E& `" o: a$ K) }5 q, m
! \, W# d X: V. i6 p! f9 z9 Swww2.tvboxnow.com4.最後再加鹽巴調味。
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6 m1 X9 h+ o" F) hwww2.tvboxnow.com★甘味冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb( f) V- P2 D$ p$ g; ]
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 W+ V& S# ~) I1 _3 @5 ?; M
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。tvb now,tvbnow,bttvb" A: A( F- M* Y* l5 R1 k
' {8 w( F, F& F* b! s6 M做法：
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, T/ Y* F2 p$ @tvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊。* A3 |0 j- A5 a( r! S
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2.起鍋將薑絲爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% d4 H5 H- m* l H* q3 `5 U
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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( Q3 B5 F2 l6 X6 W4 {4.最後再加醬油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C; u& ?2 a T/ O" V' u- W' W
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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