白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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+ z* {6 W( u& j( L7 S低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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. R# i5 y W! ]' B8 G3 T Q, M台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：tvb now,tvbnow,bttvb- X X' n. V% R
$ u+ j8 P/ W/ [好處1／低卡無負擔：5 L* u7 ~5 Y( e3 ~
9 p1 G' w, M+ M d) Hwww2.tvboxnow.com每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。& s1 ^) Q3 g% S a( k `
* q3 B+ I% A1 B- u6 ?: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處2／打造水肌膚：! q3 |! _) Q/ _
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。8 E; z* _/ o- ?. D$ ^6 y3 k! A
L2 @2 G6 C& Q+ fwww2.tvboxnow.com好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
0 B: @7 I! e8 `' U* c5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C; I/ U0 r6 Q9 _9 @# d
冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜
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5 y. k) h+ K! d, D8 ?公仔箱論壇材料：
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) g4 b n1 ~3 b6 f# _7 `公仔箱論壇蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。www2.tvboxnow.com5 ^+ h+ S. X( Q% ]0 B1 E3 n$ A
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# `/ ?. v' [ R0 B* F5 ^7 p3 ^: U% c8 u
8 |& z1 \' ~) F3 U6 L; G3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。- A/ R) G' p+ T
) J) R; k& d$ K1 n9 j4.最後再加鹽巴調味。公仔箱論壇2 O1 p1 Z0 |( M$ u2 t
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★甘味冬瓜
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& W# [9 i' t- h) w! M! m+ e' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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6 x+ |0 P3 q5 r6 C f$ _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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, i5 E) _. J2 s2 e I) l1.將冬瓜去皮切塊。0 b) K7 ?# v' z5 w. T
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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; T+ G$ r. A) B% G4 \" \2 _8 zwww2.tvboxnow.com4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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3 g8 N% F- x t3 I" @: Wwww2.tvboxnow.com除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p9 p1 W4 W. s; m% R: N; U, f9 J& w
9 J$ k4 l( \+ mtvb now,tvbnow,bttvb至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b5 e! z1 j9 b* A" i
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發表於 2018-4-11 03:28 PM
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