白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！& H/ [* I& r1 g1 R8 M, V( H9 f
3 c4 l* b# X, o- h& V+ ~低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可公仔箱論壇+ w1 E" P# \/ R2 b _
& T7 q e8 g. L( A8 G' L台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) q5 Y0 i2 M/ S
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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' v2 S+ ?# I" p8 a# R+ j公仔箱論壇好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。: \- v: f+ V1 J4 k+ E5 V' U- x, ]
+ R" w1 K! G, u& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處3／料理容易好吞嚥
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& N4 z& u: P9 B5 ~6 ]) |冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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4 G5 m M, b7 {) `( I8 Z3 o2 n. Y冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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6 D( y5 O" l8 R; Q# l有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：6 `4 k7 v6 ]3 h& V9 ]4 M" e
0 Z& `& G, Y. G+ `2 S1 qwww2.tvboxnow.com★蛤蜊冬瓜
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4 Q o5 a9 a3 s( h6 w1 p c* U材料：公仔箱論壇: }) l1 q" f. `0 b2 h3 u ?7 c
; R5 A2 F' {2 H% r0 e3 W: n4 ]* j# u蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T) l3 t; n7 o
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做法：www2.tvboxnow.com5 n0 H+ v; D' Z
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。8 Q3 J. Q W0 d6 M/ p! s
9 U, |7 _+ w( p5 d2 m% o+ r$ N7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。2 h. p+ ?4 A: [
9 `: d1 x' F# m% d& I: Jtvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加鹽巴調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y9 b- M- ^, T2 J3 ?/ t; R
. o0 Q4 L1 g, c$ b9 A6 Gwww2.tvboxnow.com★甘味冬瓜
. Q, y- C6 m; p- o) r. A7 C7 Y- Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n3 q% b% T9 Z0 L( @4 r8 B; I& i0 l
材料：www2.tvboxnow.com4 L( h: u( }, I4 A
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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* T: `$ V4 [! p; G! D& Z做法：
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* n+ C2 ]; G- i/ M+ @9 P, x& `tvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊。( t) |$ Z9 i* a7 l8 c# ^4 e M" M
8 b5 w3 S/ Y$ d7 Q1 T1 }2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。www2.tvboxnow.com2 n, N/ @& i5 T C6 s& `: u
* J" G* @+ C S; ~. ~) k" zwww2.tvboxnow.com4.最後再加醬油調味。% R, V& e: u+ Y1 C! e9 j- f
5 c8 r1 J8 e) D# ^% i* E* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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9 a$ Q7 X7 ^0 }# _ ]' Q( p公仔箱論壇除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T" ]' a8 h- q& R
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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