白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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, S( Y7 {1 z+ N; B. @9 q9 S# U. Y6 h( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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$ c; }) }9 t4 s, q' `5 W& r好處1／低卡無負擔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R2 }# d- H! `# V" ]
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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3 }2 B" g" u8 R4 a% I+ O+ @公仔箱論壇好處2／打造水肌膚：
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, B) v6 E( w& h" i7 H女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
3 |) e( Y) R; d+ H+ E% I+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, ]4 ^5 N) h! m1 e+ d7 @
好處3／料理容易好吞嚥www2.tvboxnow.com0 `6 v/ h; Q/ s" \
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。3 W' m( H D0 |. `- i5 |' C7 |9 z
6 j" O6 Z' z3 Y0 ?$ M2 A# a9 Wwww2.tvboxnow.com冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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( s5 t! f! S5 L- C有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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" N( ?+ T! I4 ]; v公仔箱論壇★蛤蜊冬瓜( j! E& S! }* f" Y$ `3 P. s3 j
' w' h* X( p' Y: e, q2 _* O; S" n材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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8 T$ q7 U: _3 @做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。www2.tvboxnow.com8 ?, [5 n: z1 ^ u' {, V
4 J2 o: G* R, X, Q. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切塊冬瓜煮至透明。
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! v2 I- `$ P0 f8 N2 P4 X) r Nwww2.tvboxnow.com3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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. z- J: K% h3 w" X% J公仔箱論壇4.最後再加鹽巴調味。
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2 y( G4 D. @' d) n m! ]) {3 G公仔箱論壇★甘味冬瓜公仔箱論壇' V7 x: g: U8 Y; \' B
# b+ L' x: v+ v* G4 |8 V* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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( i/ _: f& p' i& t: qtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k/ H* A" {6 x. g) N5 m( Y
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做法：
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: J! N1 ], T8 s. X6 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。" g& [. F" e* A! O# t! u r
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4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳公仔箱論壇+ k/ j4 G* K# C( p7 h! Q
8 |7 P3 _( o Q' m$ p0 pwww2.tvboxnow.com除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。: p' p$ k' T8 E
+ F4 e. d9 B1 ^; G! F$ u+ F0 Qtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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