白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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1 p, ?/ _& U! G; o& I: k, L低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |% E" A! F" x" \
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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. J- {0 Y! p3 ]& Z4 r好處1／低卡無負擔：8 E; t$ m, v+ |, ]' P; p% t
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。公仔箱論壇/ m) Q3 f: \* `# O
8 I( `% o1 u( Q好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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) w) _ z- P2 W0 M' w2 A2 M. J好處3／料理容易好吞嚥tvb now,tvbnow,bttvb7 K: A/ O% W0 m% W$ N' N
1 |' ?# I3 E) Y7 @$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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. w' k! k! t7 F; A% N$ e★蛤蜊冬瓜
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材料：公仔箱論壇2 ]9 A& O. k0 \" Q0 L. y+ v; R
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 y2 D4 K( f3 m N6 w- h
' }* D2 ?9 k0 N4 A% l3 |, h! U$ n/ ftvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb( M# d0 v; L" b. p+ E
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb' V8 `/ c# q) E1 P- w' A% z' {0 n. P. n
7 C) ~% J" R) h9 x& `1 b y6 bwww2.tvboxnow.com2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。1 ?6 a: g7 Y8 Q& V. u
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4.最後再加鹽巴調味。
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( f7 q* V2 C) V; J3 d★甘味冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb7 Z$ R' V: v, b P+ l2 U! ]
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1 ?1 \0 L& o) Q公仔箱論壇冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。公仔箱論壇; o( q7 y, v+ ^/ D
4 A( F4 v8 B/ F/ W/ N/ d2 S. G公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c3 v1 R/ f7 W' @0 z
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1.將冬瓜去皮切塊。. R$ L! q; |/ e9 R J' }( H
/ Y: l' S$ a. n% g9 W' s公仔箱論壇2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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* C+ i- a, O' `2 N% V; Y. _$ W4.最後再加醬油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F. g. x- ?5 _& F. j4 T; q/ n% f
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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/ Y. j0 x' s# j5 p2 {8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。% Z' W: i! Q- I& Y& r
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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: W4 R8 v, J+ l% W$ S, g(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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