[中式食譜] 姜母鸭

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【菜系】 安徽菜 4 [% ~- @# {* f4 I, e, F
    【原料】 鸭一只，黑芝麻油3大匙，米酒1瓶，盐少许，糖少许 $ n0 e2 Q/ g( G. W( K1 c; N! }. p
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    【做法】 公仔箱論壇' g2 O7 [4 c3 v7 x* m$ e$ l- \& _3 P$ j
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    1、买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎
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    2、锅烧热，将黑芝麻油加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟。 6 K# \' P6 k) o) u# B
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    3、倒入1瓶米酒，加盐、糖调料，续煮10分钟即可。 ) T7 x* ~7 P) g

. U0 i2 X$ e. k    【特色】 鸭肉- 鸭的营养价值很高，

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