【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】公仔箱論壇* n) C( H+ u* h
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 tvb now,tvbnow,bttvb# ?9 ~ Y4 E( B, [) l' s/ ?
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控制血壓的成分
/ Q# E1 N1 u8 Etvb now,tvbnow,bttvb鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
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! v' ~" A) I$ y) V8 c' g) u! O( P降低血壓的原因 ) `5 E, J' F0 F+ `- ]9 R, f6 ?
腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 公仔箱論壇6 ]6 j- r% b/ G" {
木耳降壓食譜8 O: Q) Y: ~( i) q" C2 R
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木耳燒豆皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* _' W+ v+ U
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 www2.tvboxnow.com" i$ |, T5 b2 M H* k
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 ! {( L& o# v! p2 r2 C1 J
做法 $ i. x* w* H0 c1 g( v) [3 L' z
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示
( S7 x+ j* W$ u) y" I! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 www2.tvboxnow.com! T9 e. M9 p' Z5 O3 m3 U! `
4 ^+ V9 d! I+ }0 ewww2.tvboxnow.com木耳肉片湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M1 r2 C1 B7 p7 S4 b* z
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^3 Y/ O0 N) w0 d H/ Y
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 www2.tvboxnow.com' x/ C5 D; L Q5 J% Z1 n( K1 i
做法 - @& j, k2 j, n
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
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烹調提示 www2.tvboxnow.com; K, t+ f0 s% V: w) `1 X
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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) U% U" }4 Q3 t/ B+ H1 f+ i青筍木耳炒肉片
2 v) W3 d1 _6 ]7 f" q. ywww2.tvboxnow.com材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
- M1 S+ F* P4 T+ K2 `0 H3 U6 bwww2.tvboxnow.com調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 * A7 V0 i$ y$ N8 c0 }5 ^! K/ z
做法
, }' V+ s. K( ]0 p) j公仔箱論壇 - 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
4 a! L4 ]8 k) @& C1 \. d烹調提示 ' V+ E# N. z8 c$ d3 r' E. A
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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0 _, x7 ]# k H6 D% w, ]1 |" R木耳大白菜 www2.tvboxnow.com4 I7 v ?; C1 K. I
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
0 u' b! H! e, M! Y調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 " I9 n3 e0 y% W# }* `" z- z9 B
做法 2 `: M) L" Z- y$ n5 k6 H2 J, {
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
* i# j) B+ n/ [' O. _! O% c; D& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示 7 p d% X7 L: ^3 N
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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木耳拌黃瓜 公仔箱論壇4 U9 N0 C1 t% I
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
! K; g8 s/ v; p3 G5 C& J% k* V8 l調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l, A8 F2 D, V" A( \
做法
2 M2 p. Y; u2 `! _& K- e8 }公仔箱論壇
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示 www2.tvboxnow.com0 n+ e. ]( C- V2 d5 Q; `
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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