【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】 p$ s7 k* L$ @
4 x6 j/ n- F% h& s9 qwww2.tvboxnow.com黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
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! q5 m! ?+ b) f/ S; Ltvb now,tvbnow,bttvb控制血壓的成分
- M2 ?' {$ G5 x7 P( a公仔箱論壇鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 8 B& H( @2 d! _
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降低血壓的原因 www2.tvboxnow.com5 n$ W1 K+ q6 l
腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 6 v& o0 q' A* c" p6 e/ G' N
木耳降壓食譜7 ]" N* {, p5 o% K: u
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木耳燒豆皮
) ~0 R0 o1 \, P( ^- `! z3 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" S, ]. J0 ` M ?' n
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 公仔箱論壇; ~5 K6 n# y+ ] q2 S: [( l
做法 : s# L/ o& t& h) n+ p& U3 I& O7 I
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
; X, \) ]9 s4 x- C/ O9 I$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示
0 p. M! t* x; I" B9 {www2.tvboxnow.com質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
5 O% Z/ L" I0 c3 N9 Swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G, T9 o) [# P
木耳肉片湯
$ E; y& O* Y9 s; K/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
- h& `3 v3 s: x7 `' u, `# O4 P調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
5 [' N P% ?) M( A- ]做法 ! I. w; [$ {$ E, Q4 g6 l. W1 A( B
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
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烹調提示 公仔箱論壇5 M0 i; y6 U9 q3 |' B
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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: E( |& M3 \* {1 K6 {# X6 o3 K青筍木耳炒肉片 tvb now,tvbnow,bttvb5 @% j! ~* B* {! L9 D- O
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
$ \! c, Z$ r8 W: c" t) e調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 8 W: F; i/ l' o
做法
, f/ B1 T" ?8 [) ] - 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
- }+ z0 ?7 v$ y公仔箱論壇烹調提示
, P7 @& H! H4 z d! V5 P, X鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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% h- G+ N: p/ v木耳大白菜
4 `7 M. N) E' P( D( U材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
$ G) `: b' n. j2 iwww2.tvboxnow.com調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 www2.tvboxnow.com% l& l) o9 O; o `! i8 m# w: q9 _
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \8 A: w o9 R2 M# O- N: T6 Z
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示 + ^# O0 M, [! S5 ]$ r& l! h
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 公仔箱論壇0 E/ p1 p1 m2 J8 z
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木耳拌黃瓜
, c# w. `5 m) A* O! F) q6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
; x; v; d' r6 U2 v. v5 H9 {調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 # \$ @' H% h% n& @/ J+ c$ w
做法
$ b7 w* ]; Q$ T/ Z, I - 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。
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發表於 2018-4-17 02:19 PM
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