根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 % z+ I% ~ U+ [7 S, R. _5 q
$ C/ A: x2 G3 n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率 公仔箱論壇, A( M/ P$ C. i: h; X
; b; @. |* ` I- ]公仔箱論壇根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。 公仔箱論壇9 W3 f3 H3 N: [ C- Z% i. w
( L7 U( I) a9 N( A( P! X3 e高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。
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日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。 2 f: U; n/ k& V0 r: v* z9 P8 M
% _ O& n1 w, F" Z; [; B/ X5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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( M" y; S3 j* R- B, w日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 公仔箱論壇1 }2 i2 y& t; n) H, Y6 j: }
4 o4 @5 r/ J4 {2 K# _7 i @1.綠花椰菜：tvb now,tvbnow,bttvb4 w8 i# l3 b( r# }0 l
還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。
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2.菠菜： tvb now,tvbnow,bttvb, D! x: D0 v! y) p0 ^( }
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。
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3.海苔：
5 h7 ]$ F0 h4 ?9 R6 I8 @6 iwww2.tvboxnow.com還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 ; _% S1 b, `6 W
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4.草莓：
/ f" z- s! G, b! E富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。 公仔箱論壇. H) j) I' \ A$ y: L
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5.毛豆： www2.tvboxnow.com' r3 b8 N$ O5 o' Q/ _# p" a
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。
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! l( ]3 [7 M9 p/ |! [- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
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