根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 ' \' K0 s' w) N
9 o: o6 p6 M5 P1 Z N+ P/ t葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率
; F& S8 T% W8 P: Z4 N" k
1 h8 z1 K5 }. r3 Q根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。
8 l. y' a; S- e% i: Z: W5 Rtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com( D+ {- u, X: d- D7 D) S& K
高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。
7 F5 R' V$ X' v3 t% E9 y' ~! n- Rtvb now,tvbnow,bttvb
: E- r3 w( M: Dwww2.tvboxnow.com日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb) L( S5 X5 t [
0 i3 o+ h' N. f
5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
0 Q! J2 b4 C1 u" [# R1 `公仔箱論壇
; H' N5 n+ K& G* t* w! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 ! o) ~5 a+ Q! R# v+ F
) ?1 o% w. B3 f" V
1.綠花椰菜：
( L% @( o# @1 |* l3 \tvb now,tvbnow,bttvb還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 www2.tvboxnow.com# J8 y" }" A+ F1 X4 r
" ]) D: {) U, g7 v0 S, O0 M
2.菠菜： / C; |/ ~8 ? o3 ]5 h6 J& y
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。
+ T# y# S+ w( j6 C; }* {' H公仔箱論壇2 i% z: c& ^( G0 r4 ^
3.海苔：
) n, u0 B2 `) u0 Q還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 www2.tvboxnow.com$ I$ g! ]9 l. l) r& ~- i
0 y8 T. D: }( K1 w; i1 [
4.草莓： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E6 i8 j$ g6 T
富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
! `8 W$ {. P) } \( v3 A/ l, E公仔箱論壇公仔箱論壇( l Z+ J9 l8 Y) `- F h
5.毛豆： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U+ v/ a- |/ l
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 % g1 n# {. Y) _- _2 l
公仔箱論壇5 I+ z; [: q3 F5 X% H2 _
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
| 
