[中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕

[材料] (4人用): 4 R- X" J* U( T) s
            4  隻指天椒tvb now,tvbnow,bttvb; G8 o! q7 d/ v0 q
            1/2 個蘿蔔糕 www2.tvboxnow.com% u, R! Q( D" c" a4 k! w+ W& S3 W
            120 克蒜茸 (拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* N, d& Q! Z- [; M5 `; q: P
            乾米粉少許

[調味料] :
            2  湯匙花生油
            生粉及七味誚U適量1 q# w$ g' A$ w& J  j
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[做  法] :  3 T5 R' [- B3 b6 {. P& S" x
(1)    蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。/ P! L5 q: W4 S( z2 ^. H
(2)    在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。www2.tvboxnow.com: H7 Z' p# s2 A6 ^3 u
(3)    蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。9 `0 }" c4 ]1 |# {
(4)    指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味，鋪在炸米粉上即成。
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[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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