[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗公仔箱論壇; o/ ~" Y( u: f' K* {
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:公仔箱論壇; M- k1 o. [& D) c& @* Z% }! W4 M
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1叉洞
`$ `" ?2 p( {' A- K$ X' H0 g8 i* A公仔箱論壇肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮
" _2 _6 J4 w5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。/ E; V8 O+ @* r
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: A7 z' H f5 ]8 t( f2 L) O公仔箱論壇3拌炒 6 Q7 p% v0 y/ U5 a- F0 n( r
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。公仔箱論壇/ y2 `3 z# J Y/ E; N) _0 L
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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