[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗公仔箱論壇0 f" i1 {9 a% H; q+ E! F
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) C2 X6 e2 L0 G7 m$ Q公仔箱論壇[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:www2.tvboxnow.com1 j; ]/ P3 F) k' H( c& i
2 n9 s! A4 l! m: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1叉洞
7 M8 H' o5 |* b$ n肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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% b! [% G/ d4 x2 S3 G. Q! ^% C5 J" }tvb now,tvbnow,bttvb2燜煮 www2.tvboxnow.com" V4 B$ x) Y" U# y4 y
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒 7 c* a) C% @" R6 E+ D
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。1 E# h6 z1 O& b: T. Z% n. M
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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