[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗tvb now,tvbnow,bttvb! c1 Q  I/ F& |1 K' F

  |# n. m+ V7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n$ B+ Y( X( {. O+ C) Gtvb now,tvbnow,bttvb[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:! a/ |- U% M, A+ m; S4 H/ h+ R2 W2 q
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1叉洞 公仔箱論壇8 n* h8 f' d" B0 f
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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6 V* a5 \* P: p7 qtvb now,tvbnow,bttvb2燜煮
" t, g+ f2 W( s* a" O5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。7 y2 `4 t; |# \+ r

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3拌炒
' b6 t% W# {. v- a) J炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替