[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 ?" g" l/ W9 n* p, _2 a
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. R& r  U6 w# O! [6 C[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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  |0 I* s/ L- H$ z! zwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇. A. |, E0 V# P- q5 T
[做法]:
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7 V1 z, B0 x  x: D1叉洞
5 z+ g$ ^" i3 U% T, a9 u肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r# `7 G7 Y* g, Z, J; L
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8 S& o3 v7 C6 S2燜煮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 |: s5 h# G' n' Q
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒
& P/ L* W  x; F9 a1 x# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。; {7 a8 K3 S! d7 [6 s- @

9 {. q7 v) {0 L- u0 Z' Bwww2.tvboxnow.com[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替