日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。' p% t) O) h) j) n; L
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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% N0 E/ ?& P* R( K% I7 c Z4 W日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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: T7 n1 X# W1 f- w( s6 w" G' n$ w其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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' a5 P2 s% b6 ], u# x8 v豆漿優格 喝出健康
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; U& \# L4 g0 R& iwww2.tvboxnow.com該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。tvb now,tvbnow,bttvb" |4 ^5 O. B7 f# H7 r7 K. Z
! f+ w% z5 ]. etvb now,tvbnow,bttvb【豆漿優格變化食譜】
9 U4 x5 W9 s1 I2 lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V( k# i9 F& p
★ 豆漿優格沙拉淋醬
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2 o. C7 D2 j; y2 C" E8 S2 |tvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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9 S( ~$ R$ ^3 {) a* f4 R. k* ^2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。5 m7 Q G$ Q3 [ v9 e! \5 w
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★ 豆漿優格鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, C6 d8 E: D; E7 E' o
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1.材料：（2人份／6片）
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。www2.tvboxnow.com7 W7 i M, n! Z( U
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。www2.tvboxnow.com5 a6 M5 W3 p8 l
( V: f- @# ~/ ~$ m8 j& J2.作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" q0 X# t) X. r5 y
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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8 d+ ?5 J1 l+ [+ owww2.tvboxnow.com2將材料B加入材料A中拌勻。
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。; m" a2 u5 ?4 y) @9 X
: L9 I( R' n$ y) S7 W' P( h; Q0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。4 b3 T m2 N2 i. K5 _# a
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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