日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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$ L9 ?7 P4 c" L! ^/ W$ t- bwww2.tvboxnow.com日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。公仔箱論壇# X* J5 [& h- c5 L1 v9 M: B. q/ A
& M* v6 B: f' p& R另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。& V/ _' u% x" x! J$ Z9 I
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豆漿優格 喝出健康
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' }1 M1 K0 \: m' l% P' W, Ltvb now,tvbnow,bttvb該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。公仔箱論壇" T! b6 u. R4 B! f1 B" X
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【豆漿優格變化食譜】
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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7 l F+ F5 d( u& U Atvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
$ ]& f* g& [9 F; Z; Z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' E* [# t7 _5 D* I# ?6 O
2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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★ 豆漿優格鬆餅www2.tvboxnow.com8 b* r/ P- h' b6 }; C4 e
% h* X/ ^; ^7 g# a公仔箱論壇1.材料：（2人份／6片）
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( g2 j- m0 ?3 L, c; \, Z( Y+ o' e5 N+ Iwww2.tvboxnow.comA：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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4 H: m' q5 C/ A. G2 A公仔箱論壇B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O. \4 W" z, h3 H4 O4 d: u
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2.作法：
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7 _6 v Z( X5 r. w0 ~% N5 n1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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$ ~/ ~ o, `* M z/ R, e! s2將材料B加入材料A中拌勻。
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e4 \) C) T! ~- L/ l0 ]+ Z公仔箱論壇3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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3 ~9 N' f# W9 G8 z. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。www2.tvboxnow.com# N' _1 C1 a& {8 T
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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