日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
4 B+ A2 C" O0 t1 Ttvb now,tvbnow,bttvb6 Y, w1 `1 P( C @% D5 P5 ^
日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
* t: W7 z$ m; L% g H' N- h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 c& a4 i, y0 H2 o! V3 Q5 C
日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點tvb now,tvbnow,bttvb3 U' p, Q/ e/ F$ i' {
www2.tvboxnow.com1 k& Q4 I1 E9 u/ e) r# ^
其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
6 o1 z# k3 b" @5 p% s. V公仔箱論壇
$ v1 j7 W( Z+ F* Y; z, K! C4 j另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。4 R! A3 B: [" f/ Y' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 s- ~0 `/ H: h
豆漿優格 喝出健康
6 u O$ W: x/ c/ C7 [/ z公仔箱論壇www2.tvboxnow.com, R7 E6 J2 g5 i. o; `* t
該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。www2.tvboxnow.com) Z. h R; ?- a$ V) D6 j7 l0 P
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% y9 z! \2 O' s( V" @& B$ P
【豆漿優格變化食譜】% I3 z) m5 Z) \" A* M
8 P* G. F0 Z* w0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★ 豆漿優格沙拉淋醬
( `$ K( s1 z$ n5 d2 h" N" d; Utvb now,tvbnow,bttvb5 \# _6 }# e M5 X
1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。公仔箱論壇7 w x* G' a' _2 _5 P
) ?, b& O% g$ ?' ]7 N; Q$ gwww2.tvboxnow.com2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
; C$ `. t- n# V1 h: M5 }www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com8 q& q' o' C1 L) F7 _: c
★ 豆漿優格鬆餅/ w ?% l7 r: f
5 @# a1 e X8 M/ ^1.材料：（2人份／6片）
7 A) k* x& a5 c( h+ N
1 ?7 j0 k, n2 \% g9 W+ E" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。/ K+ U0 `2 R0 G3 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q1 p0 R! h' ?" V) j
B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
; x6 ^6 r* d6 ^
0 m8 r/ i& k a" U0 P: e% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。3 d; Y( a: l; Z; ]# r8 q
www2.tvboxnow.com6 g% a+ q+ \/ t7 f, w: U' B0 x
2.作法：
) M9 U( N5 A- Z$ {% ~5 U公仔箱論壇
3 ~4 O) r$ T9 w2 l" K' f公仔箱論壇1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
9 c4 u& A6 g+ _( O% s+ a3 B# X! ftvb now,tvbnow,bttvb
8 r" a0 }# c1 e* J' u2將材料B加入材料A中拌勻。公仔箱論壇4 { T; L) U1 F! |
, F5 S; c1 H% H& J0 b/ h t; `* }www2.tvboxnow.com3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
% E5 e+ h! P6 G$ \* Mtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com/ q$ J" H4 F! d, m. f: X' s
4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
; t- k2 a) y( y/ y [2 @2 ^* e% ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 Q- Q2 N+ w8 J% Z8 l9 g
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
| 
